硝盐是国内外肉制品中广为使用的食品添加剂，在肉制品中可以同时实现发色、抑菌、防腐、增香等作用，按食品添加剂卫生标准使用可确保其安全性，但过量或不当添加使其在产品中的残留量过高，会导致甚至存在致***隐患。对于一些小作坊式加工厂，因其缺乏应有的***知识和必要的监控手段，难以确保硝盐可能带来的安全隐患的完全消除。

　　长期的关硝盐替代物的研究已涉及不同类型的添加物，以其特异的作用方式单独和复合替代硝盐的不同作用。这些用在肉制品中替代硝盐作用的添加物，可能其各自的来源和提取方式的不同而各有所异，发挥的效能也较单一，有的成本过高，有的又因未能完全证明其安全性或稳定性，因此至今还没能找到更为安全，生产一水柠檬酸厂家多少钱一袋，而又能完全达到硝盐多功能和廉价性的替代物。未来的研究可能着重于绿色天然替代物的继续寻找，一水柠檬酸厂家，以及其安全性(如毒理性)、性质稳定性和交互效果的验证等，并在严格***使用硝盐的同时，开发一些使用替代物替代硝盐的产品以满足不同层次消费者的需求。

吊白块

1、主要成分：次***钠、甲醛

2、工业用途：在印染工业用作拔染剂和还原剂，生产靛蓝染料、还原染料等。还用于合成橡胶，制糖。

3、可能添加的主要食品类别：腐竹、粉丝、面粉、竹笋

4、可能的主要作用：增白、保鲜、增加口感、防腐

5、危害：吊白块加热后分解成甲醛和，前者具有防腐作用，后者可使腐竹、粉丝等产品颜色黄中发白，色泽光亮且耐腐，煮食时有韧性，口感好。超量食用含有吊白块的腐竹、粉丝、面粉、竹笋会引起***、肠道刺激等不良反应，损坏、。吊白块产生的甲醛对***系统***性作用并能刺激肺部引起性。研究表明，生产一水柠檬酸厂家，***直接摄入10克吊白块就可致死。

在应用波尔多液时，要切忌混用石硫合剂，防止因间隔期太短而连用，也不要同甲托、多菌灵或叶肥混用。

因α-萘钠是钠盐，钠盐很稳定，可以混入其中，在果树上起到防病的同时又有防采前落果的作用。波尔多液混用退菌特会使药液变褐色，这是发生了化学变化。波尔多液中混加退菌特变色是因为退菌特中含有杀菌剂，铜制剂与混用会产生变色反应，使溶液变成红褐色。有时在蔬菜上应用这两种，虽然不是混用，但是只要间隔时间很短，同样会在叶等部位产生褐红色残留粉状物，使叶子变成褐红色，严重时会有碍光合作用的进行，残留少时则无碍。但因其褐红色较深，饲料添加一水柠檬酸厂家哪家好，这种变色会影响蔬菜外观，因而在蔬菜上很少使用。相反，波尔多液混含有的退菌特后，防治苹果轮纹病等病害的能力却有所提高，故称为“波退合剂”，在生产上被广泛应用于防治苹果病害上。

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