速冻玉米的储藏和挑选：

冷藏：冷藏温度要求在-18℃以下，相对湿度95-98%。冷藏的温度波动范围不能超过±2℃。

挑选的感官指标：色泽为浅***或金***;籽粒大小均匀、无破碎粒，切口整齐;无花丝、苞叶及其它杂质;包装内无返霜现象。

保存熟玉米时，只需将煮熟的玉米装入保鲜袋中，封紧袋口，放入冰箱冷冻室，可保存一周。下次想吃时，在微波炉中加热，或用水煮几分钟即可。

松仁玉米是中国东北的传统菜肴。它在东北菜系中很有代表性。毕竟，松子和玉米是中国东北的特产。玉米富含钙、卵磷脂、***E和其他营养物质。这些物质具有降低胆固醇、防止细胞***和减缓大脑功能退化的作用。食物准备

主要成分:玉米粒400克，松仁100克，红辣椒1粒，青椒1粒，香味浓郁

两个葱，

调料:食用油15克，精盐1小勺，白糖3小勺，味精1小勺。

生产步骤

1.将辣椒切成小方块，韭菜切成小块。

2.将玉米粒在沸水中煮4分钟至80%成熟[1]，取出沥干水分。

3.用中火加热炒锅，直到它变热。加入松子，翻炒至略带金***和香味。经常摇动平底锅或用锅铲翻炒，以避免颜色不均匀。

4.取出油炸松子，铺在大盘子上冷却。

5.将油倒入煎锅，用中火加热，先炒香葱，然后依次炒玉米粒、辣椒丁和松子2分钟，加入精盐和白糖。

6.盖上锅盖，煮一点。如果你觉得这道菜太干了，就在锅边加一点水，喝完后撒上味精，搅拌均匀。

营养知识：

为禾本科玉蜀黍属植物玉米的花柱和花头。玉蜀黍一年生草本，***各地均有栽培，秋季收获玉米时采收，晒干或烘干。

常集结成疏松团簇，花柱线状或须状，完整者长至30厘米，直径0.5毫米，淡绿色、黄绿色至棕红色，有光泽，略透明，柱头2裂，叉开，质柔软，气无，味淡。以柔软、有光泽者为佳。

补充信息：

炮制：取原***，除去杂质，炮制后贮干燥容器内，置通风干燥处，防霉，防蛀。

适合人群：

一般人群均可食用