(1)绿豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，具有保持血管弹性、健脑、预防***的作用。

(2)绿豆富含多种抗阳成分，如黄酮类、胡萝卜素、硒等。能有效消除体内自由基，延缓***，降低患ai的风险。添加青豆和玉米大大增加了面包的膳食纤维含量。绿豆和玉米的膳食纤维含量分别约为4.5%和6.9%，而面粉的膳食纤维含量约为1.5%。我们经常认为高纤维芹菜是1.2%，羽衣甘蓝是1.6%，韭菜是1.4%，***是1.7%。因此，绿豆和玉米是膳食纤维的重要成分。膳食纤维的益处无需多说，如润肠***、******、预防和控制各种慢***如***等。

青豆有两种保鲜方法:一种是短期保鲜，只要将去皮的青豆放入保鲜袋中，放入冰箱冷冻，只要青豆不能浸泡在水中，这种方法只能在一周内使用；另一个是长期保存，如果持续至少一个月、两个月或一年半，那就有点麻烦了。首先要说的是青豆的选择，这些青豆是在乡下的地里采摘和去壳的。不用说，这是爵的新鲜度。现在在城里是不可能摘到它们的，但是不要害怕去买去皮的青豆，因为你不知道它们已经储存了多久。冷冻这些豆子是没有用的，因为它们已经失去了新鲜度，影响了味道。你必须不带壳地把它们带回家，然后自己剥。

青豆含有不饱和脂肪酸以及大豆磷脂，有保持血管弹性，健脑和防止zhi肪肝形成的***。青豆中含类黄酮类物质，能有效的清除体内的自由基，有延缓身体的***的作用，还含有类胡萝卜素，具有kang氧化作用，可以预防xin血管***的发生。所含有的皂角甙、异黄酮、蛋白酶yi制剂以及硒、钼等kang***成分，有***qian列腺***、pi肤***、chang***、食道***的作用。还含有蛋白质、纤维素、***、钙、铁等微量元素，有益于***健康所需。