2、让大脑变得更加聪明，青豆里面含有大豆卵磷脂，是大脑非常重要的一个组成部分，适当的吃一些青豆就可以预防老年症出现，而且还可以让***机能以及活性变得更强。

3、消除水肿，青豆里面含有非常丰富的钾元素，青豆的外皮里面还含有皂角苷，的效果就不错，而且又可以让功能的问题得到有效改善，出现水肿问题就可以适当的吃一些青豆。

青豆是人们日常生活中比较常见的食材，因其富含蛋白质和***而备受人们的喜爱。青豆虽然好吃，可是大部分人却并不知道青豆该如何去做，其实能够让青豆吃起来更好吃的做法有很多，下面我们就先来了解做法吧!

【蒜香青豆】

主料：青豆 200克;

调料：盐 3克、蒜头 10瓣、白砂糖 8克、大蒜粉 5克;

做法：

1.青豆洗净，提前用清水泡涨后捞出彻底晾干水分;

2.热锅上油，放入蒜头，用小火把蒜头熬成金黄后捞出;

3.倒入沥干水的青豆，中小火炸12分钟左右至青豆粒酥香，起锅沥油备用;

4.另取净锅，倒入炸好的青豆，撒上盐，细砂糖，蒜粉后翻匀即可。

　其实，速冻食物虽然能很大极限地保持风味和养分；但保存过程中，脂肪会逐步氧化，***也在缓慢分化。所以，其养分价值无法和新鲜的比较。

　　一般来说，温度越低，养分素的分化、脂肪的氧化、***的繁衍速度都会越慢，养分和安全相对比较有确保。但超市的冰柜往往是打开的，温度不会一直保持在零下18摄氏度。此外，运送过程中温度也很难稳定。因而速冻食物的养分可能在保质期内就严峻丢失了，有时甚至会蜕变。

　　因而，要想留住速冻食物的养分，挑选和保存都有技巧：

　　首要，要选保质期、生产日期明晰的，离生产日期越近的越好。包装袋内冰晶许多，食物粘连或者破损的不选。

　　其次，尽量在临近生产日期的1个月内食用。一是由于家中冰箱制冷温度不够低；二是由于冰箱经常开关，温度不稳定，会使病菌繁衍增多。

　　终，需求提醒的是，现已解冻过的食物不要再冷冻，否则会丢失更多养分。