荠菜又名护生菜、菱角菜或称地菜，为十字花科荠菜属中以嫩叶作为食用的蔬菜。气味清香、甘甜，营养丰富，尤其富含抗坏血酸素， 有“蔬菜中”的美誉。我们利用温室栽培的反季节荠菜经速冻加工后已远销上海、深圳和港澳地区。近年来，种植面积迅速扩大，但仍然供不应求，市场发展前景十分广阔。 荠菜对土壤的要求不太严格，但在肥沃疏松的黏质壤土上生长较好。

荠菜根白色。茎直立，单一或基部分枝。一年生或二年生草本，高15——40cm，稍有分枝毛或单毛。基生叶丛生，求购速冻荠荠菜哪家好，有柄，大头羽状分裂，裂片常有缺刻；茎生叶狭披针形，加工速冻荠荠菜哪家好，长1——2cm，宽约2mm，基部耳状抱茎，边缘有缺刻或锯齿。总状花序顶生及腋生，花小，焦作速冻荠荠菜哪家好，萼片4；花瓣44，白色，销售速冻荠荠菜哪家好，呈十字展开；雄蕊6，四强;子房上位。短角果倒三角形或倒心形，扁平，先端微凹，有极短的宿存花柱。种子2列，长椭圆形，淡褐色。花期3——4月，果期5——6月。开花时茎高20——50厘米，总状花序顶生和腋生。花小，白色，。萼片4个，长圆形，十字花冠。短角果扁平。呈倒三角形，含多数种子。

荠菜的***与作用：荠菜的***价值很高，全株入药，具有明目、清凉、解热、、治痢等。其花与籽可以止血，血尿、、、咯血、痢疾、、头昏目痛等症。荠菜种子含油20%——30%，可用于制皂或油漆。荠菜耐寒，冬季保护栽培较容易，对于供应冬季绿叶蔬菜有一定作用。【功能】 凉血止血。用于肾尿血，月经过多，肺咯血，病，***发热，水肿，泌尿系，。痢疾、水肿、淋证、、、衄血、、目赤肿痛等。


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