生产速冻甜玉米哪家好-生产速冻甜玉米-绿佳速冻蔬菜厂家供应
作者:绿佳2020/4/9 8:21:07





速冻玉米粒应在-6℃的条件下进行包装。一般用聚乙烯塑料袋包装,根据需要包装成250克/袋或500克/袋。包装后封口,同时在封口上打上生产日期,装箱后立即送往冷藏库冷藏。

冷藏保鲜:将新鲜收获甜玉米果穗于冰水中浸泡10分钟,密封在 0℃ 条件下贮藏,生产速冻甜玉米厂家,保鲜期可达8~15天。控制冷库中氧气含量2%~4%,二氧化碳含量10%~20%,贮藏期可延长到3周。








2去苞叶:清除苞叶,掰掉秃尖,生产速冻甜玉米哪家好,去掉虫蛀、发霉、腐烂、缺粒、杂色、籽粒排列不紧密和过熟过嫩的原料。还可在浓度1%~1.5%的溶液中浸泡1~5小时,生产速冻甜玉米多少钱一吨,收到调味、驱虫和冷却的效果。

3冷却:去苞叶后在4℃冷水中循环冷却15~20分钟。

4分级:按整穗、切段分级,要求不秃尖、不秃尾,整体无虫蛀、无缺粒,生产速冻甜玉米,籽粒排列整齐均匀。按直径分级:直径4.5~5厘米为一级,3.8~4?4厘米为二级。

5去花丝、清洗:用手工或机械去除花丝,在流水中清洗干净。




速冻甜玉米又分为普通甜、超甜、加强甜。影响速冻甜玉米棒甜度的关键因素就在玉米的胚乳中。和普通的玉米相比,速冻甜玉米棒的胚乳中不止含有,还有相对含量很高的水溶性多糖,这就是为什么速冻甜玉米棒甜味了。 速冻甜玉米粒含糖量6%~8%。鲜果粒皮嫩汁多,籽粒胚乳中有1/3的淀粉为分子量较小的支链淀粉,这种淀粉溶解于水,称为水溶性多糖。较高的糖分含量与水溶性多糖一起构成了普通速冻甜玉米粒的特有的香甜可口风味。


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