芋头是“芋头”的简称，通常被称为“芋头”。科单子叶植物田。多年生草本植物。叶卵形，叶柄长且肥大。黄绿色的花。地下有肉质球茎，富含淀粉，可以食用。华南有更多的种植。

芋头营养价值高，块茎中淀粉含量高达70%。它既可以用作食物，也可以用作蔬菜。它是老少皆宜的滋补品，也是秋季素食的瑰宝。芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素B1、维生素B2、皂甙等成分。中医认为芋头性味甘、辛、滑，入肠胃，具有益胃、润肠、通解、补中、益、填精填髓等功效。对助治大便干燥、甲腺肿大、淋核、、虫咬蜂蜇、肠虫、急性关节病等疾病有一定。该机对不规则芋头适应性强，能自动找到高度和厚度，去皮厚度可调，去皮损失小，节省芋头。应该注意的是，它不能用于健康皮肤，否则会引起皮炎。一旦发生这种情况，姜汁可以轻轻擦洗。

吃芋头有很多方法，包括煮、蒸、煨、烤、烧、炸和炖。醉的通常做法是煮或蒸芋头，然后蘸糖。将芋头肉煮熟或将芋头切成丁，与玉米混合制成粥。应该注意的是芋头含有更多的淀粉，不能一次吃太多。多吃有气滞的缺点，生食有轻微的毒性。

在东南沿海地区，中秋节有吃芋头的习俗。据传说，明朝时，倭寇秦在中国东南沿海，人民深受其害。戚继光奉命抗击日本海盗，并取得了巨大的胜利。中秋节，齐家军在营地庆祝中秋节。半夜，日本海盗并包围了山上的祁家军，切断了它的粮食和饲料。几天后，士兵们不得不挖出许多野芋，这些野芋在烹饪后味道很好，但是不知道它的名字。戚继光说:“为了纪念豫南将士，就叫它豫南吧。这一特点对于制作芋头甜点和芋头丸子非常有用，因为两者都需要紫粒浆(白肉味道不好)，而且机器生产的白肉纯净无残皮，可直接用于制作芋头粉，提高了资源利用率，取得了良好的企业效益。”一天晚上，齐家军在吃了“余楠”后勇敢地突围，在睡梦中消灭了敌人。从那以后，在中秋节期间，东南沿海的人们不得不吃糖和烧芋头来纪念国家危机和戚继光抗击日本海盗的成就。随着时间的推移，“豫南”逐渐变成了“芋头”。

芋头猪蹄材料

猪蹄、芋头、葱、姜、料酒、酱油、调料包、白糖、精盐、鸡精和胡椒。

芋头炖猪蹄

1.将猪蹄切成小方块；

2.将葱切成段，将姜切片，一起放入锅中，加入清水和料酒，煮沸，10分钟后取出猪蹄，在猪蹄表面涂上酱油，冷却备用；

3.将芋头去皮，切成大块；

4.往锅里多放些油。当油温达到70-80%时，将猪蹄皮放入锅中炸至80%熟，取出沥油。

5.将芋头片炒至金黄色，取出沥油备用；

6.将竹筷子作为垫放入砂锅，倒入清水煮沸，放入炒猪蹄和调料包，加入酱油、料酒、白糖和精盐，盖约2小时。

7.倒入炸好的芋头片，炖20分钟左右，加入鸡精和胡椒粉，搅拌均匀，挑出调料包，放在盘子里。[转载需要保持源-苹果绿色健康网]芋头炖猪脚——改善食欲美容

芋头炖猪蹄的效果

这种用芋头炖猪蹄的方法仍然很难，但营养价值很高，是老少皆宜的健康食品。如果我们能经常吃这道菜，对我们的身体大有好处。首先，它含有丰富的粘液皂甙和多种微量元素，可以帮助身体纠正微量元素缺乏引起的生理异常，同时，它可以刺激食欲，帮助消化，对我们的胃肠健康非常有益。此外，丰富的胶原蛋白、蛋白质、脂肪和碳水化合物都是对人体有益的营养素，可以增强体质，加速人体新陈代谢，延缓衰老。洋葱油，芋头，洋葱油，芋头，步骤2加入半碗清鸡汤，或清水和鸡精，加入盐，盖上锅盖炖。对女人来说，她们也能有效地帮助我们美容。[转载需要保持源-苹果绿色健康网]芋头炖猪脚——改善食欲美容