青豆煮熟捞出来后，放入提前准备好的凉白开水中给它泡凉。【步骤五】：然后另外起锅烧水，水开后，放一勺小苏打或者食用碱，然后把豆皮丝也倒入锅中，焯水1分钟左右，主要是去除豆腥味，同时口感也滑嫩柔软。【步骤六】：然后捞出来后放入泡豆子的水中一起泡凉，泡凉后一起捞出来把水沥干备用。【步骤七】：这个时候我们开始准备调料，首先把大蒜拍碎后剁成蒜末，生姜也切成末一起放小碗中放凉，然后开始调味，依次放入盐2克、鸡精2克、花椒油1勺、白糖1勺、辣椒油1勺、香油1勺，给它们搅拌均匀备用。 次数用完API KEY 超过次数限制

熏青豆就是用青毛豆制作的。江南人熏青豆是这样做出来的，就是把剥好了的青豆，把放入大锅中加入调料一起煮，然后捞出平铺在筛子上，放在通风阴凉处风干制作成熏青豆。熏青豆特别好吃耐吃，把熏青豆一颗颗地放入嘴里咀嚼，微甜鲜香很有嚼头越嚼越香。这东西是江南的特产，五元一小包十元一大包，这东西当电视食品***合适了。步骤一、准备食材

青豆150克，鲜虾16-20只，玉米粒100克，3片姜，一勺生抽，一勺耗油，一勺料酒，少量的盐，50毫升清水，一小碗淀粉！ 次数用完API KEY 超过次数限制

青豆火腿豆腐

用料：嫩豆腐、火腿、豌豆米、盐少许、鸡精少许、糖少许、淀粉。青豆火腿豆腐的做法

做法：嫩豆腐切小块备用，火腿（或者午餐肉，火腿肠都可以）尽量切粒备用，豌豆米焯水备用（我这里用的是冰鲜豌豆，很甜很好吃，在国内超市可以看看有没有）；锅内倒油，烧热后，放入火腿粒，豌豆炒香，放盐少许，鸡精少许，加少许糖提味，然后倒入豆腐块，轻轻搅拌，别把豆腐撮烂了啊；加水没过这些食材，大火烧开后，勾芡，起锅。

小贴士：还有个简单方法就是烧水，放入火腿粒煮沸后，放入豌豆豆腐继续煮沸，放盐，鸡精，少许糖（糖是提味的***佳选择），勾芡起锅，这样简单。 次数用完API KEY 超过次数限制

青豆蘑菇

用料：主料：100g毛豆、200g蘑菇。做法：蘑菇洗净撕成条状；锅内热油后，放青豆煸炒；再放入蘑菇翻炒；稍加一点水炖一下出锅即可。青豆玉米虾仁热量：430千卡蛋白质：33.6克脂肪：15.1克碳水化合物：42.7克

食材数量：青豆40克鲜玉米200克虾仁100克烹饪方法：1、青豆和玉米先用热水煮熟，然后煮虾仁至熟。热锅凉油，依次放入虾仁、青豆、玉米翻炒半分钟，撒上适量胡椒粉和盐出锅即可。

食用建议：少盐少油，清淡烹调。 次数用完API KEY 超过次数限制