面团制成后，面团中的空气被完全排出，然后面团被分成均匀的小馅，这些小馅被卷成圆形，然后用馅包起来。水煎包的皮可以卷得更薄，但是作者更喜欢皮的柔软味道，所以皮做得更厚一点。5.将包子倒置，即将包子的折叠面放在底部，光滑面放在顶部，放置半小时进行二次发酵。6.二次发酵完成后，取一个锅，加入少许油，将包子放入锅内，将水煎包子的一面煎至棕色，然后倒入少许面粉水，面粉水的比例好是包子的一半，并盖上锅盖；7.当锅里的水干了，水煮袋就准备好了。不要担心火熄灭后马上打开锅盖。等大约三四分钟后再打开锅，这样就可以准备好外皮酥脆、外皮柔软的水煮袋了。

1.将3克酵母倒入盆中，加入适量温水使酵母融化，加入500克面粉，3克白糖促进发酵，边搅拌边加热水，搅拌成絮状，揉成光滑的面团，使包子变得更软更软。用保鲜膜把它包起来，放在一个温暖的地方，让它变大一倍。2.醒来时做些肉馅。将猪肉洗净，先切好，然后切碎，放入盆中，加入盐、鸡精、味精、十三种香料、麻辣鲜味、老烟色、生抽味、耗油鲜味，沿一个方向搅拌均匀。3.清洗韭菜并控制其含水量。把它们切碎。将葱切碎，放入肉末中。搅拌均匀。加入一勺芝麻油。搅拌均匀，备用。

原料:面粉525克，猪肉225克，白菜225克，葱花10克，姜末10克，九韶8克，酱油25克，白糖2克，味精2克，发酵粉12克，香油25克，植物油50克。制作方法:(1)将500克面粉放入容器中，加入发酵粉，搅拌均匀，加入温水搅拌均匀，形成面团，静置10分钟左右。(2)将卷心菜洗净，放入沸水锅中热烫，取出，放入冷水中冷却，取出，挤出水，将洗净的猪肉分别切成粉末。(3)将剩余的面粉放入碗中，加入75g清水，充分混合形成浆液。(4)将猪肉粉放入容器中，加入30克清水、九韶、酱油、白糖和味精，搅拌，加入15克卷心菜粉、葱花、姜末和香油，搅拌均匀，制成馅料。(5)将面团搓成条状，劈成20片，一片一片压成圆形饼皮，在饼皮上放入馅料，将面团捏在一起，然后将面团压成水煎包装的生坯。