【生产流程】分为四个流程:食品清单、食品加工、面筋洗涤和汤料制作。食物清单包含500克面粉和500克牛肉。木耳30克,花生20克,粉丝100克,豆皮30克,盐3克,麻油少许,鸡精2克,生猪肉5克,临沂胡辣汤技术培训哪里学,葱姜少许,辣椒粉、13味香料5克,胡椒粉5克。将牛肉切片,预先浸泡花生、木耳、海带和粉丝,洗净。豆腐皮丝、木耳用手撕成小块,粉丝浸泡后切成小块,葱姜碎、海带也切成小块备用。将面筋洗干净,将面粉放入盆中,纯正胡辣汤技术培训哪里学,将大约1公斤清水混合到软面团中,将手浸入水中,揉搓面团,直到面团变硬。
加入高汤、葱、姜、、茴香,煮30分钟。将煮熟的肉切成小方块备用。木耳预先浸泡过。将红薯粉丝用温水浸泡30分钟,然后用流动的水清洗;将木耳、海带和豆皮分别切成丝。面筋洗涤:面粉与少量水混合形成面团,然后用适量的水浸泡10分钟,用手反复抓住面团,直到揉出有粘性和弹性的面筋,然后取出,留下面筋洗涤水备用。将锅中的油用中火加热,翻炒干辣椒和青葱,正宗胡辣汤技术培训哪里学,加入肉丁,翻炒一会儿,加入猪肉汤。用大火煮,加入花生,用小火煮。烹饪大约需要25分钟。洗净的面筋被拉成小块,加入到汤里。煮沸搅拌后,加入浸泡过的红薯粉丝、海藻豆腐丝和木耳丝。
食物成分:面筋,学习胡辣汤技术培训哪里学,豆腐,干豆腐,海带,花生,面条,淀粉,水,油,盐,胡椒粉,胡椒,老沙司,油喷洒法:1。我们需要的是面筋、豆腐、豆腐干、海带、花生和面条。2.首先,让我们把粉丝浸泡在水中。如果你没有时间,你也可以选择在温水中浸泡一段时间。3.然后预先浸泡花生。4.我们用辅料把姜切成丝。5.豆腐皮也切成丝。6.把面筋撕成碎片。7.将豆腐干切成小条。8.将海带切片。9.事先在碗中加入适量的淀粉和少量的水,搅拌成水状淀粉,然后增稠,准备好了,现在我们可以开始了。
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