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作者:京味2020/7/4 6:27:36







如何制作生面包的外皮很简单。生面包里用的面条又软又软。有热面、发面、半热半发面等不同。热面条是用没有发酵的开水混合而成的,它的特点是皮薄而热,可以让你看到馅料和果汁。发面是发酵面条,特点是光亮、油腻和柔软。发面的一个突出优点是它的汁液会将皮肤表面浸泡成汤的味道,而且味道比大肉包好。一半头发意味着一半脸和一半热脸,两者之间有优势。如果是生面团,生油炸面包的体积大约是生面团的3倍,而且生面团必须是软的。当然,它应该被擀出来,而且馒头几乎都附有油炸馒头的详细方法(通常是用面团做的,锅贴是用死面团做的):原料:面粉250克,酵母3克,温水130毫升(这个量包括酵母融水)。



配料:500克面粉,5克酵母,10克白糖,300毫升温水,20毫升食用油,猪肉馅,一个鸡蛋,葱花,姜末,盐,13种香料,胡椒,热油,酱油,蚝油,淀粉水,芝麻。练习步骤:1。在面粉中加入酵母和白糖。白糖可以促进发酵。搅拌均匀后,加入约300毫升温水,搅拌成絮状,然后加入20克食用油,揉成光滑的面团,盖上盖子,放在一个温暖的地方,醒来时大小是原来的两倍。2.将一个鸡蛋倒入肉馅中,搅拌直到肉馅完全吸收鸡蛋,这样肉馅就更光滑和嫩了。然后加入葱花、姜末、十三种香料和胡椒,倒一勺热油来刺激香味。然后加入一勺生烟、一勺蚝油和一勺盐,用筷子朝一个方向搅拌,直到肉馅变浓。



原料:面粉500克,羊肉200克,葱花35克,九韶5克,酱油5克,白糖2克,精盐2克,味精1克,食用碱3克,香油10克,植物油75克。制备方法包括以下步骤:(1)将面粉放入容器中,加入温水,均匀成团,静置发酵。(2)将羊肉洗净,沥干水分,剁成粉末。将剁碎的羊肉放入容器中,加入葱花、绍兴酒、酱油、白糖、精盐、味精、25克清水和芝麻油,搅拌均匀,加劲制成馅料。(3)将食用碱放入容器中,加入10克温水溶解在食用碱中,揉捏成发酵面团。(4)将面团搓成条状,拉成36块,一个一个压平成圆皮,放入馅料,摺叠并封闭成馒头,压平,放入用植物油加热的锅中,煎至底部呈金***,翻面,煎至两面呈金***,煎好后铲出,放入盘中。


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