要注意多学多试，不要太软，不要太累。夏天醒来30点，然后在冬天的前一天晚上补好。当脸部清醒时，可以按压。面条可以用手做，也可以用压榨，这样比较省时。

牛肉板面加盟商让你在真实的环境中学习技术，反复练习，看着顾客享受你自己做的食物，体验商店的每一个细节，练习如何与顾客沟通，所有开店所需的设备一目了然。我们教你如何经商，你在经商中不断学习和锻炼。

板面的浇头是，浇头在我们老家叫卤子。无论是20多岁的有志青年还是50多岁的退休人员，都可以学习操作，也不管你聪明与否，谦诚板都会耐心的你技术和开店经验，直到学会为止，而且我们还采取全年免费跟踪服务，帮扶你成功创业。浇头的制作是学习了老传统又做了些改进，牛油加洋葱小火慢慢升温，焅出牛油的，大火到洋葱变成焦色捞出，关火降温至3成热，加入干辣椒小火慢焙，香气和辣味融进油里，慢焙到辣椒红色转白转棕色捞出备用，加葱姜蒜，花椒，八角，毛桃，肉蔻10多种调料，小火满熬至原料变焦，捞出晾凉，装入料包备用，加入豆瓣酱，番茄酱，小火慢熬出红油，加入一厘米见方的牛肉丁炒制，棕褐色，激发出动物纤维的鲜，加入吊制的牛骨热汤，备好的料包，小火熬制两小时，用盐，鸡粉，胡椒粉调味即可。

手工做面的方法

一斤面放1克蓬灰，放10克盐，180克左右的温水，把添加剂融化一下，水要根据面的干湿适当增减用量，和好面后饧半小时揉一次，一个小时后，做成面柱就可以抻了。做板面时排好三根小面棒，左手捏三个头，右手捏三个头，猛地举过头顶，狠狠地摔在案子上。饧面的时间要根据室内温度适当调整。然后把面切成15厘米的面柱，均匀滚上淀粉，放进泡沫箱里在有客人吃就可以抻面了。 注：用机器压面不需要放其他添加剂，只放10克盐就可以了。