【猪肉大葱馅水煎包】的家常做法：

材料：五花肉、鸡蛋、葱、姜、花椒、蚝油、生抽、老抽、料酒、、五香粉、食用油、香油

1.同上1；

2.五花肉剁成肉糜，葱切成葱花，姜切成末，花椒用热水提前泡好备用；

食材

3.将葱花、姜末放入剁好的肉糜中，打入一个鸡蛋，倒入泡好的花椒水，调入两勺食用油，***水煎包技术培训多少钱，两勺料酒，一勺蚝油，一勺生抽，半勺老抽，适量五香粉、用筷子顺时针搅拌至肉馅上劲，再调入适量香油搅拌均匀；

香菇肉包

食材500克面粉100克肉末5克酵母50克水发香菇20克白糖5克泡打粉20克猪油各少许姜末、葱末2克盐1克味精1克鸡粉2克白糖2克蚝油10毫升生抽芝麻油适量做法：1 洗净的香菇去蒂，***水煎包技术培训学费，切丝，再切成粒，装入盘中备用。2 将肉末盛入碗中，加入盐、少许清水，唐山***水煎包技术培训，顺一个方向搅匀，至起浆上劲。3 加入味精、鸡粉、白糖、蚝油、生抽，拌匀。4 加入芝麻油，拌匀。5 加入姜末、葱末、香菇粒，拌匀，制成香菇肉馅。6 把泡打粉撒入面粉中，用开窝。7 面窝中加入白糖，酵母加少许清水、面粉，拌匀。8 将清水倒入窝中。9 加入拌好的酵母。10 用手搅匀。11 刮入面粉，搅拌匀，使窝中的水与面粉黏合。12 加入清水，然后刮入没有被和匀的面粉。13 继续加水，把面团揉搓至光滑。14 加入猪油，揉搓均匀。15 揉搓至面团完全光滑。16 用擀面杖把面团擀成面片。17 把面片对折，再擀，反复操作3～4次。18 将面片卷起来，揉成均匀的长条。19 摘数个大小相同的小剂子。20 把剂子擀平。21 卷起，压成小面团。22 将小面团擀成四周薄、中间厚的面饼。23 取适量香菇肉馅，放入面饼中。24 收口捏紧，***水煎包技术培训哪家好，制成包子生坯。25 粘上一张油纸。26 将做好的包子生坯放入蒸盘中。27 放入水温为30℃的蒸锅里。28 盖上盖，发酵30分钟，待包子生坯发酵好，大火蒸8分钟。29 揭盖，把蒸好的包子取出即可。

丝瓜鲜肉水煎包

原料猪肉馅、面粉255克、酵母(干)3克、丝瓜1根、油2匙、盐、姜、生抽、蚝油、香油、白胡椒、白砂糖10克、细香葱、白糖。做法1、酵母用温水溶解后倒入面粉中，揉成光滑的面团，盖保鲜膜发酵至2-2.5倍大。

2、将盐加入肉馅中，再将水分以少量多次的方式加入肉馅中，用筷子沿一个方向将水分搅入肉馅中，加生抽、蚝油、糖、盐、葱、姜泥、白胡椒粉搅拌均匀，加入切碎的丝瓜丁、麻油，搅拌拌匀。

3、发酵好的面团揉匀排气后分成8等份，取一份面团擀成中间厚四周薄的面皮，包上馅料。

4、锅中加2匙油烧热，放入包子，100克水 5克面粉调成面粉水，倒入锅中，再淋上1匙油，盖上锅盖，焖约10分钟左右，出锅前可以撒点白芝麻和香葱即可。

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