两个历史名镇做出的东西，纯正胡辣汤培训班哪里学，自然谁也不服谁。据说，喝惯了逍遥胡辣汤的人，喝不惯北舞渡；反之亦然。于是，附近的大城市都成了它们的论战的战场。

放眼***，逍遥镇胡辣汤则占了六成以上的市场，剩下的三成，是北舞渡。

而夹在两个镇子之间、离它们只有30公里的漯河，宿迁胡辣汤培训班哪里学，数据则要反过来。北舞渡大概是1995年进军漯河的，在此之前，称霸漯河的一直都是逍遥镇。然而，北舞渡一进来，逍遥镇立即收到了极大的冲击。

先尝上一口，汤头绵柔香醇，没有想象中直顶喉咙的呛辣感，相反味道要淡一些。慢慢的，就有各种香味徐徐现之，会让人不知不觉间再多喝上几口。汤里的面筋吃起来脆脆的，细细品，还真有面香味儿。

入口顺滑，有种喝藕粉的错觉。味道上要比胡辣汤重一些，但也没有浓烈的胡椒刺激感，整体喝起来很舒服。里面用到的面筋是机洗的，学习胡辣汤培训班哪里学，比起手洗面筋口感要软一些。


好的胡辣汤店，面筋都是自家洗出来的，洗面筋是个细致活，清水和面要先饧（xíng）上二三十分钟，之后才能开始洗。洗面筋要洗很多遍，洗到后一遍水呈清水了才可以。洗后的面筋就上锅蒸熟，然后切片下锅。做胡辣汤的人非常辛苦。通常提前一天，甚至半夜两三点就起床，去熬骨汤。胡辣汤用牛羊骨作为汤底，旺火烧沸后，把牛羊骨放入热锅中，慢火煨三五小时，才能使熬出的汤更加鲜醇美味。


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