学习水煎包培训技术加盟-京味餐饮正宗板面培训
作者:京味2020/5/20 17:45:53





花生白糖包

食材500克低筋面粉5克酵母65克白糖40克花生末20克花生酱食用油适量做法:1 把面粉、酵母倒在案板上,混合均匀。2 用刮板开窝,加入50克白糖。3 再分数次倒入少许清水。4 揉搓一会,至面团纯滑。5 将面团放入保鲜袋中,包紧、裹严实,静置约10分钟,备用。6 把花生末装入碗中,加入15克白糖,放入备好的花生酱,调匀,制成馅料,待用。7 取适量面团,搓成长条形,摘数个剂子,待用。8 在案板上撒少许面粉,放上剂子压扁,再擀成中间厚、四周薄的面皮。9 再取来适量馅料,逐一放入面皮中。10 捏紧、收好口,制成花生包生坯。11 在备好的蒸盘上刷一层食用油。12 蒸锅放置在灶台上,放上蒸盘,放上花生包生坯。13 盖上盖子,静置约1小时,至花生包生坯发酵、涨开。14 打开火,水烧开后再用大火蒸约10分钟,学习水煎包培训技术加盟,至花生包熟透。15 关火后揭开盖子,取出蒸好的花生包。16 装在盘中,摆好盘即成。




白菜粉丝水煎包

原料小白菜1把、面粉500克、粉丝1把、虾皮100克、胡萝卜1根、酵母(干)2克、油、盐、酱油、味精、葱1根、姜1块、香油、五香粉。做法1、小白菜清理干净,焯水,沥干水分切碎;粉丝用开水烫一下。

2、胡萝卜切碎粒和小虾皮一起炒香。

3、所有原料放在盆里,特色水煎包培训技术加盟,加酱油、味精、五香粉、姜末、油、香油、葱花拌匀。

4、面粉加酵母和成面团放温暖处发酵到2倍大,切成剂子,擀成圆皮,包成包子。

5、锅里放少许油,放入包子中间留空隙,倒入清水刚好到包子的2/3处就好,盖上盖子小火慢煎,一直听到锅里滋滋作响,水收干即可。





苔菜猪肉煎包的做法:

1、面粉360克,温水180克,酵母2克,和面发酵,我是晚上发面,早上用,能节省早上的时间,发的有点大,但不影响使用。

2、苔菜700克洗净,切段,过热水烫一下,沥干水份,剁碎,五花肉250克剁成肉馅,备用。

3、炒锅预热倒入花生油,***水煎包培训技术加盟,放入葱、姜末爆一下,炒出香味后,倒入馅料中,加适量盐、酱油、香油调一下味道。

4、面团发酵后,分成小份,擀皮、包馅,醒发10分钟。

5、电饼铛预热、均匀涂上食用油,将包好的包包,整齐摆放好,盖锅盖,邢台水煎包培训技术加盟,煎至2分钟后,将100克冷水倒入电饼铛中,约7-8分钟,水分蒸发完毕,煎包也就熟了。






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