历史传“水煎包”是豫东、鲁西南名吃之一，牛肉煎包培训 学费，在当地人们简称它为“煎包”，其状扁圆，上下呈金***。其馅无论是荤素均加葱、姜、五香粉、香油、细盐调制，皮为小麦面粉和面发酵，徐州煎包培训 学费，包子平放在已刷过油的锅里，再加水面糊，以半煎半蒸的方式制成。“水煎包”成品两面色呈金黄，馅料鲜美，外皮酥脆，香味浓郁。根据其馅料的不同，“水煎包”又可分为“牛肉水煎包”、“猪肉水煎包”、“韭菜水煎包”等，但其制作方法基本相同。

1. 中筋面粉、泡打粉、酵母、肉末等备料

2. 把肉末、料酒、生抽、胡椒粉、盐、蛋清、香油、葱花搅拌均匀调馅料

3. 将1斤中筋面粉与8克泡打粉、5克酵母搅拌均匀

4. 分次倒入温水和面揉成光洁的面团，饧15分钟

5. 面团切剂子，然后按压剂子

6. 接着用擀面杖擀成中间厚两边薄

7. 将搅拌好的馅料包包子

8. 将包子倒过来，***煎包培训 学费，有花的一面朝下

9. 锅中热油，将包子放入，大火煎一分钟至底部金黄

10. 倒入适量水，水的量大概以能铺满整个锅底为宜

11. 在包子上洒上黑芝麻，特色煎包培训 学费，盖上盖子，调小火焖10分钟

韭菜鸡蛋豆腐粉条包子

食材300克面粉60克无糖椰粉50毫升牛奶50克白糖20克酵母粉70克豆腐100克韭菜95克水发薯粉60克鸡蛋液3克盐2克鸡粉2克花椒粉各适量食用油、生抽做法：1 备好的豆腐切成片，切条，再切丁。2 泡发好的薯粉切碎。3 洗好的韭菜切碎。4 备好的鸡蛋液打散搅匀。5 热锅注油烧热，倒入鸡蛋液，翻炒松散。6 倒入豆腐丁，翻炒片刻，加入薯粉，快速翻炒匀。7 将炒好的料盛出装入碗中，待用。

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