苔菜猪肉煎包的做法：

1、面粉360克，温水180克，酵母2克，和面发酵，我是晚上发面，早上用，能节省早上的时间，发的有点大，但不影响使用。

2、苔菜700克洗净，切段，过热水烫一下，沥干水份，剁碎，五花肉250克剁成肉馅，备用。

3、炒锅预热倒入花生油，放入葱、姜末爆一下，炒出香味后，倒入馅料中，加适量盐、酱油、香油调一下味道。

4、面团发酵后，分成小份，擀皮、包馅，醒发10分钟。

5、电饼铛预热、均匀涂上食用油，将包好的包包，整齐摆放好，盖锅盖，煎至2分钟后，将100克冷水倒入电饼铛中，约7-8分钟，水分蒸发完毕，煎包也就熟了。

先来介绍做馅。猪肉剁成肉馅，是肥瘦相间的五花肉或者梅花肉剁馅，有肥有瘦的才香，我这里用的是梅花肉，我个人比较喜欢。剁好的肉馅拌上生抽酱油、蚝油、姜粉、鸡粉、糖，水煎包培训学校，按顺时针方面搅拌上劲，***水煎包培训学校哪家好，还有一个好方法就是下手去抓，很快肉馅就能上劲了，黏黏的感觉清水混合酵母粉，再把面粉放进去揉成一个光滑柔软的面团，放在一个容器里，蒙上保鲜膜，发酵至两倍大，***水煎包培训学校多少钱，发酵好的面团内部有蜂窝孔状；如果是晚上揉面想要早餐时制作，可以把面团揉好以后放到冰箱里冷藏发酵。

水煎包做法

材料：

一、面皮：

普通面粉 600g 泡打粉 7g 白糖 40g 母 15g 冷水 150g 热水 200g

二、馅料：

大头菜 600g 盐 5g 肉馅 300g 清水、酱油、香油、白胡椒粉、葱花、姜末适量

装饰：葱末、白芝麻适量

三、制作步骤：

面皮：

1、“面皮”中的母加清水混合至酵母溶解；

2、“面皮”中的面、糖、泡打粉略微混合后，加入步骤1的酵母水，搅匀，***水煎包培训学校，加入热水，揉成粗糙面的面团，盖保鲜膜静置5分钟；

3、再继续揉到表面比较光滑，盖保鲜膜醒15分钟；

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