河南胡辣汤的地域性很强，据说，早些年，有一家专门卖胡辣汤的老店，经过两代人的传承，很多食客过年回来专门跑来吃胡辣汤。

一些在外地工作的当地人，因为怀念家乡的味道，吃完还要打包带走，他们有的要带到很远的城市，包括国外，让没能回来的亲人也尝尝家乡味道。

于是店里的老板都是用暖壶给他们打包好，这样装的又多，又不容易撒，还能保温。

另外，提示的是优质肉丸糊辣汤的特点如下：

　　一: 闻：

　　就是汤端起先闻一下，有没有浓厚扑鼻的牛肉汤香味.

　　二: 看：

　　观察一下碗里的蔬菜和肉丸比例搭配是否合适，汤的稀稠是否适中，辣子油是否调得红红的!

　　三: 吃：

　　莲花白煮的不软不硬，济南胡辣汤技术培训哪里学，大小适中.土豆是否煮面咧，关键是丸子吃到嘴里有没有弹性，有没有一股类似饺子馅肉香味直窜鼻子，辣子油和香油搭配的比例，有特殊爱好的看有没有撒点生蒜苗.(刘蜂和大皮院的几家一般都有)

　　四: 品：

　　吃完后嘴里的余香和花椒的麻味能保持多久(超过十分钟以上为佳品)。

和方中山异曲同工的是，纯正胡辣汤技术培训哪里学，许多地方也有自成一派的胡辣汤。

虽然同在一个周口，周口人就不大认逍遥胡辣汤，正宗胡辣汤技术培训哪里学，当地为地道的是金记。

而对于汝州人来说，一碗混合着鸡蛋丝、豆角段、辣椒丝、粉条的胡辣汤，再捏几撮菜，放一小勺醋，配上锅盔加豆腐串，那就是西关桥头得劲的早上。

开封素胡辣汤颜色浅淡，没有牛羊肉汤成分，主要是采用素食材，对原料、香料配比严格，学习胡辣汤技术培训哪里学，食材加工考究，味道清醇，因颜色浅，食用时无色素添加之虞。

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