豆沙稳定剂工艺要点你了解吗？接下来让小编我给大家详细介绍一下，希望可以给大家带来帮助。

黑豆营养价值，富含多种***所需的种氨基酸、***和微量元素等，具有健身滋补、扶正防病、等作用。这也是黑豆饮品越来越受欢迎原因之一。黑豆奶茶正是一种比较受欢迎的黑豆饮品，一般在制作时会辅以黑豆乳稳定剂，以便黑豆奶茶在色泽、气味、***状态和口感方而均较好。

市场上的豆沙产品普遍存在水析分层严重，保质期短， 销售范围受局限的现象。针对这种情况，我公司研发人员经过多次实验，反复的调整配方，终于研制出适用豆沙产品的稳定剂。本产品是多种胶体经过科学的配比，能够很好的解决豆沙产品中出现的问题，适用于绿豆沙 黄豆沙 红豆沙、 黑豆沙产品。使用我公司的豆沙稳定剂后产品无水析 不分层 ***均匀、口感舒适、产品货架期长的优点，并提供适真的稠度。

1. 豆沙稳定剂所选的黄申颗粒饱满、 无寄变 无破损

2.用0.1%的碳酸氢钠热洛液浸泡黄豆至无硬心为止。

3.磨豆子的时候不要太细 喝起来口感不好。

4.生产用水需经过软化处理

【德尚科技】是一家集研发、生产、销售为一体的复配食品添加剂生产企业，公司拥有***的研发基地和***的研发团队。如果你有需求，可以通过在线***联系我们。

不同的稳定剂性质不同，需要看是什么稳定剂；接下来我们就来看一下食品豆沙稳定剂怎么融化的！

影响其溶解的因素较多，如是水溶性或脂溶性的，可以选择水、酒精等；另外不同的PH值对其影响较大，还有就是温度也有一定的影响；

【德尚科技】民以食为先、食以安为本”公司一直不断进行自我学习和提高，增加产品的技术含量，建立和完善公司的质量管理体系。

不知道大家对于这个八宝粥豆沙稳定剂的特点有没有什么了解呢，接下来就一起来了解一下吧。

1、具有良好的增稠、悬浮和稳定作用。

2、耐高温，均一效果好，有效防止析水,高温淀粉析出保护性能好

3、冷冻解冻***性强，不黏、色泽自然、口感厚实、滑爽。

4、耐酸性强，可在各种酸度食品中使用。

稳定剂使用方法：0.1-0.15%（以成品总量计）

产品稳定剂适用于：产品适用于八宝粥、绿豆沙、红豆沙、黑芝麻糊、小米粥等粥品。

【德尚科技】2019年4月公司推行“6S”现场管理，2019年8月公司通过ISO22000食品安全管理体系认证，不断提高产品竞争力，追求***、高品质的产品一直是公司全体人员努力的方向。

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