八宝粥豆沙稳定剂用方法，接下来让小编我给大家详细介绍一下，希望可以给大家带来帮助。

为了结合快速化的生活节奏，有许多上班族的早餐都会选择像杯装八宝粥之类的食物作为早餐，这样既不需要花费太多时间还能补充多种粗纤维。在灌装的八宝粥装杯、存放的过程中又该如何使其口感各方面保持不变呢?接下来就给大家说的就是—八宝粥稳定剂使用方法，看他是如何来解决八宝粥可能会出现的问题。

八宝粥稳定剂都是选用符合《食品添加剂使用标准》的食品级的植物胶、乳化剂、PH调节剂、缓冲剂等成份研制而成。稳定剂外形是白色粉状，对*********，可放心使用。

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豆沙稳定剂工艺技术要求你了解多少，下面就让我们一起来看看吧！

1、首先把绿豆浸泡12-24小时。

2、磨浆。把浸泡好的绿豆用常温水磨浆，用80目过滤布分离。

3、煮浆。把绿豆浆加水至总量的80%，然后升温至50度，加入高温α淀粉酶，边搅拌边继续升温至95度，保温10分钟。

4、过滤。用80目过滤布过滤。

5、配料。把白糖、绿豆沙稳定剂、甜味剂、小麦淀粉用水溶解，然后经胶体磨磨进绿豆浆中。定容至要求量，边搅拌边继续升温至95度，保温5分钟。后冷却至60度左右加入冰绿豆香精。

6、均质。均质压力为18-22Mpa.

7、灌装。

8、杀菌：20-15-20、121度。

9、冷却。冷却至常温。是自然冷却12-24小时。

10、摇匀。装箱前须摇匀。

11、装箱、成品。

【德尚科技】是一家集研发、生产、销售为一体的复配食品添加剂生产企业，公司拥有***的研发基地和***的研发团队。欢迎前来咨询。

豆沙稳定剂的特点？今天小编就详细给大家介绍一下，对这方面感兴趣的可以一起来了解一下。

1、 果粒、谷粒分布均匀，无水析层；

2、 耐热性强，悬浮稳定、持久。确保保质期内及酷暑期果粒不沉降。

3、耐酸性强，可在各种酸度食品中使用。

4、 耐光、耐晒，有护色效果。可使食品长期保持新鲜的色泽。

5、 使用方便，用量省，成本低。

6、口感及感观明显提高。可使产品稠度适中，流动性好，入口滑爽，不黏、不糊。

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