现在为了保障卖的饮料可以有悬浮的作用一般带有果粒以及米酒中都会加入米露悬浮剂来增加流动性，其实也是食品增稠剂的一种！

食品增稠剂对保持流态食品、胶冻食品的色、香、味、结构和稳定性起相当重要的作用 。

增稠剂在食品中主要是赋予食品所要求的流变特性，改变食品的质构和外观，将液体、浆状食品形成特定形态，并使其稳定、均匀，提高食品质量，以使食品具有黏滑适口的感觉。例如，冰激凌和冰点心的质量很大程度取决于冰晶的形成状态，湖南米露悬浮剂***生产，加人增稠剂可以防止结成过大的冰晶，以免感到***粗糙有渣。

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使用米露悬浮剂时一定要注意温度适合，以及使用的工序一定要注意在冷却至常温才可以，这样更好的保障质量！

1、稳定剂一定要溶解充分，保证85度保温10分钟，直至看不到颗粒稳定剂成分。

2、米酒等稳定剂充分溶解后再加进去。因为酒汁是酸性的。

3、灌装后，成品马上强制冷却至常温，注意瓶盖要柠紧，保证质量。

4、终产品PH值不低于4.0，米露悬浮剂，或加柠檬酸钠，可适当提高柠檬酸添加量，以达到口感要求。

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米露悬浮剂与乳蛋白的作用之间有什么不一样的吗，现在厂家为了食品更好的食用性都开始增加添加剂！

一些增稠剂在一定程度上可以和乳蛋白结合，湖南米露悬浮剂哪里有卖，起到胶体保护作用。例如卡拉胶和酪蛋白具有一定的反应性，因此可以在可可奶等乳制品中得到很好的应用；再如藻酸丙二醇酯（PGA）与酪蛋白在酸性条件下具有很好的反应性，这样它就可以与酸性条件下的酪蛋白结合，形成亲水的保护层。

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