大豆属蝶形花科，大豆属一年生草本植物，别名黄豆。我国已有4700多年的种植历史，在二十世纪以前是世界上生产大豆的***，豆腐干设备原理，被称为“大豆王国”、“大豆之乡”。我们的祖先也很早把大豆作为食物食用。大豆是一种高蛋白的植物，据科学测定，一千克大豆相当于两千克牛肉、四千克猪肉、十二千克水质牛奶蛋白质的含量。它具有很多功能，所以大豆食品是一种高营养，成都豆腐干设备，对生命较为有利的理想食品。我们习惯吃的豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆芽等都来自大豆。随着人们生活水平的提高，豆制品需求量越来越大，特别是豆腐、豆腐皮、豆腐干等日常生活食品需求量更大。这也给我们带来了无限商机。

豆干是一种很传统的小菜，满汉全席里有它 因切好的豆腐干形似兰花得名，喜欢研究研究各色传统菜，豆腐干设备报价，真是有趣 古人虽然没高科技，但是舍得下功夫做食物。

有时候做菜不单单为了吃 往浅显说，切这个豆腐干”挺好玩的“ 往高深点说，豆腐干设备厂家批发，心平气和的做道费一点功夫的菜也是修行。

豆腐具有较高的营养价值，除蛋白质外，还含有油酸、亚麻酸、花生四烯酸等***所需的脂肪酸，而且不含胆固醇，容易消化吸收。豆腐中的钙磷镁等矿物质也比大豆更为丰富，钙磷有利于***骨骼的健康，镁有助于提高心脏活力。

加工工艺流程

选料-浸泡-磨浆-烧煮-点脑-压榨-切块-切花-炸制-卤制-降温-成品

原辅料配比

大豆100千克，盐卤5千克，与偶之菜籽油12千克，味精0.2千克，白糖2千克，食用盐2千克，酱油10千克，花椒，大料，茴香，桂皮各0.04千克。

成品率

100千克大豆可以制得2500块豆腐干。

切块

花干的切制是比较复杂的，首先将大块豆干坯子切制成8.5厘米*5.5厘米的长方条块，要求切块大小一致，坯子的厚薄一致。

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