随着机械设备的普及，豆腐串也能够通过机器进行批量生产了，通过设备生产出的豆腐串能和人工制作相媲美，设备具备能耗低，占地小，等等优点。

通过这些原理生产出来的豆腐都是营养价值高，而且吃的时候味道也更加鲜美，这个豆腐机的研制成功的表现出了我们中国的科技水平，而且提高了人们的生活质量，当然豆腐串机还可以与其它设备配套使用。

豆腐串加工是一个可大可小的创业项目。只需要一个固定的场地, 设备占地小,收益高。一次较少的资金投入,即可轻松创业。购买设备及技术,负责技术培训,6人操作,日产量可以达到17000串。按17000串的产量，占地需要200平米即可。

为了保证您的***收益，水质测试复合要求再进行下一步磋商。

豆腐串加工从黄豆的选择、磨浆、压块、切花、穿串、烘干、过油、包装都是半自动流水作业，，主要技术方面，点卤、烘干、过油三大项都包含了我们多年的制作经验，在这个基础上我们进行了技术升级，使效率大步的提升。我们提供的设备全部是非传统的进步设备，都是我们多年的经验结晶。我们提供一整套的技术服务。豆腐串的市场巨大，领域宽广。耐仓储。从卤串到自助火锅，均是一道美味佳肴，深受食客喜爱。豆腐机的出现，使这些主流变得更为丰富多彩，在前几年的彩色豆腐，一度风靡***。

包括以下步骤：①选用黄豆进行清洗、然后浸泡8－12小时；②将浸泡的黄豆进行粉碎打浆、分离豆渣；③将分离后的豆浆进行蒸汽高温煮开，通过卤水将煮沸的豆浆点制成豆腐脑，再将豆腐脑放入模具内进行过滤压闸，经逐步过滤压闸3－5小时后即为白坯豆腐干； ④将成型的豆腐干放入内含有适量的八角、丁香、桂皮、盐、糖、味素的汤中进行卤制，温度为60－80℃、时间为5－8小时；豆腐串加工从黄豆的选择、磨浆、压块、切花、穿串、烘干、过油、包装都是半自动流水作业，，主要技术方面，点卤、烘干、过油三大项都包含了我们多年的制作经验，在这个基础上我们进行了技术升级，使效率大步的提升。⑤将卤制好的豆腐干进行真***装，包装后进行高温或紫外线灭菌后即为成品。

豆腐干含水率为豆腐的40％— 50％。