注意事项：

1、切花刀用竹签较合适，碰到竹签的时候厚度刚好保持在三分之二处，很方便，熟练后可以切的很快。 2、豆腐干一定要先炸再卤，否则易散，口感也不好。 3、香料不一定要放那么多种，家里有什么就放什么。 4、这道小吃是咸甜口的，调卤汁时甜味偏***更好吃。 5、浸泡时间越长越入味，可浸泡过夜。凉吃热吃均可。 6、吃的时候刷上自己喜欢的辣椒酱风味更足。

大豆属蝶形花科，大豆属一年生草本植物，别名黄豆。我国已有4700多年的种植历史，在二十世纪以前是世界上生产大豆的***，被称为“大豆王国”、“大豆之乡”。我们的祖先也很早把大豆作为食物食用。大豆是一种高蛋白的植物，据科学测定，一千克大豆相当于两千克牛肉、四千克猪肉、十二千克水质牛奶蛋白质的含量。它具有很多功能，所以大豆食品是一种高营养，对生命较为有利的理想食品。我们习惯吃的豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆芽等都来自大豆。随着人们生活水平的提高，家用豆腐干机定制，豆制品需求量越来越大，特别是豆腐、豆腐皮、豆腐干等日常生活食品需求量更大。这也给我们带来了无限商机。

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