都说天下行业有三苦：撑船、打铁、磨豆腐。磨豆腐的人，三更睡五更起，做驴子的工作，仅能得糊口的小钱。精壮汉子刘宇平为何会选择这个行当，又为何从尚周来到东山？

“我只想用心做好炭烤豆腐干。这个选择是出于对家族技艺的传承，也是出于对民间美食智慧的彰显。”虽然仅有初中学历，刘宇平说话却很文雅，“可口、安全、产业化，是我的目标。”

这是一块有颜值的豆腐干，更是一方有内涵的豆腐干。

豆制品生产设备使用注意事项：

1.同时，豆腐机较重要的部分是将新的豆腐布用碱性水煮沸约1个小时，否则在剥离时会出现剥离或剥离现象。

豆制品生产设备使用注意事项

2.安装时，应在主电源上先安装漏电保护器，因为豆腐车间里有大量的水流过。如果有泄漏，则很容易触电。安装设备时，还应在每个设备上安装接地线，以起到安全保护的作用。

3.在生产过程中，如果出现任何噪音，奇怪的噪音，过热，燃烧的气味，烟雾和其他现象，应立即关闭电源，并关闭电动机进行检查，以确保安全。

4.安装主机时，地面必须平整，并且机身的前后左右均应保持水平，否则会影响豆腐的稀薄质量。

5.放置豆腐单元时，应将电动机旋转装置靠在墙上，以免将手意外插入车轮。禁止儿童进入工作现场。

在购买全自动豆腐机器的时候，价格只是我们考虑的较小的一部分，合适的机器才是重要的。即浸泡好的大豆达到以下要求：大豆吸水量约为120%，大豆增重为1。你有可能问的是一家豆制品机器代理商，代理商肯定就有代理费，这就导致了豆腐机器价格很高，你也有可能问的是小型做豆腐机器，小型豆腐机器有的型号价格很低，但机器并不是适合你用的。

　　所以我们在购买全自动豆腐机器的时候，我们不能一味地听机器的价格，我们要详细了解机器的材质、机器的性能、机器的厂家实力和后期的***服务等很多因素，重要的是我们要找到适合自己的豆腐机器，这样我们才能买到自己不后悔的豆腐机。