此肴冷、热均可食用，而且特点各具其长，当豆腐放入水锅中煮制时，尽量少加碱，濮阳小型豆腐串机，因碱会大量***豆腐营养素，所以，保证豆腐在煮制时产生粘性即可。用豆腐包压豆腐，一定要压干，小型豆腐串机型号，成块，否则影响下步烹调程序，乃至影响成品口感质量。做好的豆腐块，还可以采用其他方法成肴，如熘、炒、贴、炀等。

例375[菜例名称与烹饪类别]

蒸干豆腐卷

汽熟类别 蒸制方法[耗用原料与投放数量]

豆腐降温机特点：

1.用优质不锈钢材料制造，不锈钢采用镜面或亚光处理

2.网带输送中带有自动翻身功能，风冷效果好

3.边工作边网带清洗，高温杀菌

4.网带速度根据风冷效果调整，电机采用变频调速或机械调速等

5.风机风流可调节，覆盖整个网带面

6.运行平稳，噪音低，经久耐用，性能平稳

素鸡豆腐

油熟类别 烧制方法[耗用原料与投放数量]

主料 干豆腐1000g

调料 酱油5g 精盐log 葱log 姜8g 蒜6g 味精5g 花椒3g 大料5g 白糖15g 清汤500g 素油1500g(实耗约50g)

附助原料 食碱适量[刀工方法与烹调程序]

1．将干豆腐切成长条状；葱切段、姜切片，蒜拍破。

2．锅内放水约200g，烧开后放豆腐条，再开后放入适量碱，烧至一定时间、有粘性时捞出，用豆腐包包好，上压重物，将汤汁压干、解去豆腐包，切成较大的片状。

3．油倒入锅中，热至七八成时，将豆腐片放入油锅中炸浅***时捞出，沥去余油。

4．另起锅，小型豆腐串机批发，放入清汤，加上酱油、精盐、葱、姜、蒜、味精、花椒、大料、白糖，烧开后，放入豆腐片，小型豆腐串机原理，用慢火炖1—2小时，取出即可。食用时可根据情况，可改刀或不改刀，装盘即成。[质量标准与制作要点]

色泽杏黄，豆香味浓，质地柔韧。

小型豆腐串机批发-濮阳小型豆腐串机-新乡开心创业质优价廉由新乡市凤泉区开心创业机械经营部提供。新乡市凤泉区开心创业机械经营部（www.zgdfcj.com）位于大块镇小块村大庙前。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前新乡开心创业在粮食加工机械中享有良好的声誉。新乡开心创业取得商盟认证，我们的服务和管理水平也达到了一个新的高度。新乡开心创业全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。