豆制品机械生产线磨浆过程中的处理，大豆采用浸泡去皮后***粉碎的方法加工无豆腐渣豆腐。加工出来的豆腐光滑、细腻。这种豆腐的风味和口感比用普通方法加工的豆腐毫不逊色。豆制品机械生产线磨浆过程中的处理制作方法之1、取100g大豆，将大豆反复水洗，除去杂质，然后用水浸泡，在水中浸泡13h，使浸泡后大豆质量达到260g左右，通过浸泡使吸水后的大豆质量为吸水前大豆质量的2.2-3.5倍。浸泡时间，冬季为20h，为了得到品良的豆腐，在泡豆前将大豆去皮，去皮后可减少豆腐渣的生成量，这种方法比不经水浸泡直接粉碎的效果好。水浸泡后大豆膨胀，接近新鲜状态，而且能够保持打斗的新鲜***。

　　豆制品机械生产线磨浆过程中的处理4、将磨碎物加热到100°后保持3-5min,中止加热。当温度降至70-80°时，添加大豆质量2%-4%的***钙等钙盐，使之凝固。将凝固物轻轻搅拌，除去上面浮液。豆制品机械生产线磨浆过程中的处理5、豆制品机械将搅碎的凝固物放入有孔的型箱中，盖布、加盖，采取适当的方法加压去水。

　　本方法加工豆腐不产生豆腐渣，因而省去豆腐渣清理工序，不需要过滤设备，豆腐的得率能比传统方法增加10%-20%，品质不比普通的豆腐差。

豆腐中所含的植物性蛋白质比肉类还要高，容易被***吸收。另外，豆腐是理想的食品豆腐含碳水化合物***。

　　豆腐配鱼

　　营养富裕豆腐蛋氨酸含量较少，而鱼类含量非常丰富;鱼类苯丙氨酸含量比较少，而豆腐中则含量较高。这样两者合起来吃，可以取长补短，相辅相成，从而提高营养价值。由于豆腐含钙量较多，而鱼中富含***D，两者合吃，借助鱼体内***D的作用，可使***对钙的吸收率提高很多倍。因此，特别适合中老年人、青少年、孕妇食用。