米线在广东叫米粉，岳阳市米线机，在广西叫线粉、粉干，是选用上好大米经过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压、煮制等工序而成的线状食品。

米线加工方法主要分为两种：一种是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称“酸浆米线”，工艺复杂，生产周期长。其特点是：米线筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味，也是传统的制作方法。另一种是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型，称为“干浆米线”。干浆米线晒干后即为“干米线”，方便携带和贮藏。食用时，再蒸煮发涨。干浆米线筋骨硬，咬口，线长。如今一类的制作方法在云南等地还有保存，而二类制作方法却因为简单实用，逐渐推广开来。

桂林米粉家喻户晓，柳州螺蛳粉臭得出位，但湖南米粉低调却自成一派，实力被严重低估。湖南人的嗦粉日常：早晨起来嗦一碗，晚上嗨完嗦一碗，天气好出去嗦一碗，自熟米线机价格，下大雨叫外卖嗦，没胃口时嗦一碗，胃口好就嗦两碗。湖南人心里的从来不是山珍海味，而是那一碗韵味十足的湖南米粉。

湖南地处山水相交多丘陵，夏天蒸热，冬天阴冷潮湿，在这片土地上生活的河南人民养成了爆、直、急、韧的性子。这也正是湖南米粉的特点爽利的米粉配上辣的汤头才配得上湖南人的胃口。而这米粉又分为扁粉和圆粉，多功能米线机厂家，鸿睿机械多功能米粉机一台机器就可实现圆扁两只米粉的加工。

多功能米粉机，结合了新的节能技术，将燃料产生的热量吸收，年糕米线机报价，比市面上的普通米粉机节能百分之五十降低了生产价格成本。

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