米线在广东叫米粉，蚌埠市米线机，在广西叫线粉、粉干，是选用上好大米经过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压、煮制等工序而成的线状食品。

米线加工方法主要分为两种：一种是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称“酸浆米线”，工艺复杂，生产周期长。其特点是：米线筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味，也是传统的制作方法。另一种是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型，称为“干浆米线”。干浆米线晒干后即为“干米线”，方便携带和贮藏。食用时，再蒸煮发涨。干浆米线筋骨硬，咬口，线长。如今一类的制作方法在云南等地还有保存，而二类制作方法却因为简单实用，逐渐推广开来。

巩义市鸿睿机械生产有限公司研制生产的精制米线生产机，是生产上好米线的专用设备，其生产工艺***，设备有较高的机械化、自动化水平。保温自熟式米线机、自动挤丝机为本公司新型开发研制的米线生产设备粉料熟化度高，实现在自动喂料等特点。

使用鸿睿米线机省工少本，操作方便，经济效益好，是大小型***户理想食品加工机械。鸿睿米线机采用上乘材料，新型开放式减速器耐磨坚固，动力轻机械寿命长；产量高，自动自熟米线机，质量可靠，长期供应配件，***托运。

方便粉丝经过近10年的研究与发展，技术创新不断加快，原料由单一的品种，单一的加工工艺向原料多元化的方向发展，使方便粉丝从以红薯淀粉方便粉丝创新为全薯粉丝，并以单一的红薯粉丝创新为红薯、马铃薯等多种原料复合的方便粉丝。鸿睿机械经过不断的改进成功研制出新一代粉丝机，从根本上解决了粉丝生产过程中易断条、难松丝等关键技术难题，同时也解决了粉丝生产过程中依赖化学添加剂的问题。

鸿睿机械新型粉丝机也称为米线机，米粉机，玉米面条机，年糕机，它是一台多功能食品加工机械。 鸿睿牌高产米线机拥有、干净、卫生等优点，保护消费者的健康。而且该米线机采用了***的生产工艺，全自动化生产，无需人工，生产快，产量高，还能自行控制米粉的大小和粗度。不但生产的产量高、速度快，而且一机多用，不再仅仅只能生产米粉了，还能生产各种各样的面食产品，比如米线、年糕、玉米面等。可生产几十种规格的产品，如：圆、扁，粗细，宽窄，厚薄，各种形状都可生产（圆、扁），加工食品外表光滑，全自动自熟米线机，厚薄、宽窄、粗细均匀可调，筋软适度，有弹性，口感柔软、味道纯正。

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