桂林米粉家喻户晓，柳州螺蛳粉臭得出位，但湖南米粉低调却自成一派，实力被严重低估。湖南人的嗦粉日常：早晨起来嗦一碗，晚上嗨完嗦一碗，天气好出去嗦一碗，下大雨叫外卖嗦，全自动自熟米线机，没胃口时嗦一碗，胃口好就嗦两碗。湖南人心里的从来不是山珍海味，而是那一碗韵味十足的湖南米粉。

湖南地处山水相交多丘陵，夏天蒸热，冬天阴冷潮湿，在这片土地上生活的河南人民养成了爆、直、急、韧的性子。这也正是湖南米粉的特点爽利的米粉配上辣的汤头才配得上湖南人的胃口。而这米粉又分为扁粉和圆粉，鸿睿机械多功能米粉机一台机器就可实现圆扁两只米粉的加工。

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