方便快捷的鸿睿牌多功能自熟米粉米线机为您带来了更多的顾客？经济实惠的米线机使您节省了更多的人力？自动的米线机带给您更高的利益？这一切都实现了，那么米线机的***您做好了吗？没有，那就快快行动吧！

1、使用米线机之前，一定要按照说明书或光盘进行操作，切不可操之过急，合理使用才能让米线机长久的为你效命哦！

2、使用过程中，一定注意，不要把工具随便乱放，米粉米线机转动过程中可不认识它们的，大到铁具，小到毛巾，都有可能被米线机吃掉，消化不了米线机就会停止工做呀！

3、自熟米粉米线机使用完以后，可别光想着数钱，不给米线机洗澡，它可是会影响你的客户的回头率的啊，尤其是天气热的地方和季节，一定要每天都清洗清洗完毕后擦拭干净。

4、记得注意自己的安全，操作时一定小心哦！自熟米粉米线机不要带电作业！

米线机机器的***与生产

1、每班停机后，应按下列顺序进行。待粉料排空后才可停机．先拆开熟化料筒前节，再拆开排丝料筒前节。

2、顺螺旋旋转方向，用专用扳手拧掉各螺旋端盖．拉掉螺旋浸泡手水中进行清洗干净，尔后重新装好。

3、对于堵筛严重的筛片，可用沸水煮后停一会儿再清洗，不可用火烧．以免变形。

4、每班停机后除对各部件进行清理外，还需清理机器表面灰尘。

5、定期检查各种部件的松紧，发现松动，即行紧固。

6、减速机内的润滑油初运转一月进行更换，以后每半年更换一次，减速箱内所有轴承每3个月加注一次润滑脂，一年更换清洗一次。

7、喂料时，请不要用手往机器内腔推料，已防螺旋轧着手指，也不要用铁器，已防铁器进入螺旋，损坏机器，而是用木棒做成十字形的工具往里推料，拆卸熟化料筒时，内腔有蒸气，应用手逆时针转动大皮带轮2—3圈，待蒸气排出后，再进行拆卸。

然后，提醒您注意：如您在操作维修本机发生疑问时，请直接与我经销处或厂部联系。

我们将热情的给予您解答或指导。

在传统的作坊式生产中，通常将大米煮成米饭，米线机生产厂家，经过感官品尝判断是否能作为米线生产的原料，这种方法经验性很强，一般人很难把握。对于工业化米线的生产，须从大米的内在品质出发了解不同大米的理化指标与可加工性、米线品质之间的关系，继以建立科学的原料选用标准。这样，才能保证产品质量的稳定性。

经研究分析，鸿睿米线机***发现：采用不同品种大米制作米线时，大米中直链淀粉和支链淀粉含量的高低及其比例直接影响米线的质量。直链淀粉含量高的大米，制成的米线成品密度大，口感较硬；而支链淀粉适当高时，制成的米线韧性好，煮食时不易断条；但支链淀粉含量过高时，大米原料在糊化过程中迅速吸水膨胀，其黏性较强，容易并条，并且韧性差、易断条。直链淀粉的作用是为米线引入弹韧性(即咬劲)，支链淀粉使米线变得柔软。

籼米分为早籼、晚籼和杂交籼，晚籼含支链淀粉较多，制成米线韧性好，不易断条，大型鲜湿米线机哪家好，蒸熟后不易回生，但不易成条。早籼含直链淀粉较高，生产出来的米线容易老化(即回生)，质硬且易断，但易成条。在米线机的实际生产过程中，一般采用不同种类的大米进行搭配，如80%的晚籼米搭配20%的早籼米。搭配的比例还与生产的米线种类有关，单纯用直链淀粉含量高的大米或支链淀粉含量高的大米制作保鲜米线都不太理想，兰州市米线机，将早、晚籼米以一定的比例进行调配，使其混合后的直链淀粉与支链淀粉达到理想要求。

有的厂家直接用糙米生产米线，用糙米生产的米线易断、色泽灰暗、斑点多，口感粗糙，其质量较精白米生产的米线要差。

鸿睿米线机温馨提示：大米是存放一年左右的陈米，无黄变、霉变等变质现象。制作米线一般选用早籼米和晚籼米按一定比例搭配，大型年糕米线机，直链淀粉含量23%以上，采用精白大米，将大米线碎或磨浆至80目以上，制出的米线质量较好。

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