河南波恩贝尔啤酒技术开发有限公司致力于啤酒设备、葡萄酒设备及酿酒工艺技术的研发和推广，为广大商业精酿从业者和家庭精酿爱好者提供精良的设备和酿酒技术支持。本公司提供设备和酿酒技术的目的，一是让操作更加便捷化和人性化，二是保证啤酒品质的稳定化和多样化，三是帮客户赚到钱。

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果酒的分类

（一）按酿造方法和产品特点不同，果酒分为四类

1．发酵果酒

用果汁或果浆经发酵酿造而成的，酒精含量为13%左右，原料用葡萄、猕猴桃、桑葚、苹果等水果都可酿制，如葡萄酒、苹果酒、猕猴桃酒。根据发酵程度不同，又分为全发酵果酒与半发酵果酒。

半发酵果酒：果汁或果浆中的糖分部分发酵。

全发酵果酒：果汁或果浆中的糖分全部发酵，残糖1%以下。

2．蒸馏果酒

果品经发酵后，再通过蒸馏所得到的酒，酒精含量在40%，如白兰地、水果白酒等。是种发酵果酒经过蒸馏工艺加工而成。

3．配制果酒

将果实或果皮、鲜花等用酒精或白酒浸泡取露，或用果汁加糖、香精、色素等食品添加剂调配而成。

4．起泡果酒

酒中含有二氧化碳的果酒。也就是水果酿制的啤酒，酒精含量为5%左右；果啤、小香槟、汽酒等属于此类。

（二）按含糖量分（以葡萄糖计，g/L葡萄酒）：

1．干白果酒：≤4.0；

2．半干果酒：4.1-12.0；

3．半甜果酒：12.1-50.0；

4. 甜果：≥50.1

（三）按照原料来源的不同，常见的果酒可以分为如下几种：

1.葡萄酒；2.杨梅酒；3.苹果酒；4.猕猴桃酒；5.荔枝酒；6、梨子酒等。

啤酒发酵罐配件的作用说明

1、接酒阀：如果直接在发酵罐接酒销售，建议配置接酒阀，这样可以方便接酒。

2、制冷系统：能准确控制啤酒发酵温度，减少发酵温度误差，保证啤酒酿造的质量。

3、发酵罐人孔口：既可以添加酒花，也方便大家观察酒位，也方便人工进罐进行罐体内部人工清洗。

4、压力表：主要用于发酵罐压力数据的显示，方便大家观察到罐内压力情况。

5、发酵温控器：用来调节啤酒发酵温度，保证啤酒发酵过程发酵温度的稳定。

6、安全阀：啤酒发酵过程的安全保障，可以自动排压，防止因人员操作失误导致气压过高，出现安全事故。

7、取样阀：主要用于啤酒发酵过程中发酵液的取样检测，防止因取样造成发酵过程中染菌。

8、液位计：如果为了方便观察，可以配置液位计，随时了解到发酵罐啤酒的数量。