河南波恩贝尔啤酒技术开发有限公司致力于啤酒设备、葡萄酒设备及酿酒工艺技术的研发和推广，为广大商业精酿从业者和家庭精酿爱好者提供精良的设备和酿酒技术支持。本公司提供设备和酿酒技术的目的，一是让操作更加便捷化和人性化，二是保证啤酒品质的稳定化和多样化，三是帮客户赚到钱。

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扎啤机(啤酒机)

使用注意事项

　　1、扎啤机(啤酒机)多使用5L专用啤酒啤酒桶。

　　一般可以购买5L装的桶装原装啤酒;如果觉想降低啤酒成本的话，也可以在初次使用完5L桶装原装啤酒后保留啤酒桶，向空5L啤酒桶灌装普通鲜啤酒，罐装普通鲜啤酒使用扎啤机灌注二氧化碳后一样口感变得更好

　　2、扎啤机(啤酒机)多使用16克专用二氧化碳罐，一般是一桶啤酒配搭使用一罐二氧化碳罐。

啤酒设备酿造过程中麦汁煮沸时影响蛋白质变性凝固的因素?

1) 煮沸强度的大小：煮沸强度大，麦汁对流和翻腾好，有利于蛋白质凝聚；2) 麦汁pH的高低：各种蛋白质的等电点都在5.8以下，对啤酒稳定性影响大的β-球蛋白等电点为4.9，麦汁pH降低到5.2～5.6，接近等电点，可使蛋白质凝聚较好；

3) 煮沸时间的长短：一般说来，煮沸时间长，蛋白质变性凝固的数量就多，但煮沸时间过长，又会产生许多***，常压煮沸一般1.5hr为宜；

4) 钙离子及其它无机盐：钙离子及其它无机盐对蛋白质凝固有促进作用；

5) 麦汁氧化程度的大小：煮沸时，麦汁被空气氧化，有利于多酚物质的凝聚和蛋白质的缩合，但氧化又会对啤酒口味产生不利影响。

啤酒设备酿造工艺的基础要求有哪些

　　首先，啤酒酿造需要的原材料 　　大家需要酿造啤酒所需要的原材料通常都是比较获得的，大家自己就可以进行啤酒原料的购买的。但是啤酒原材料啤酒花，麦芽等等的质量的好坏也会影响到啤酒酿造的结果，当然如果大家想要购买到更加优质的啤酒原材料的话可以直接通过金汉森进行购买也是可以的。

　　其次，啤酒设备的温度掌控 　　啤酒的酿造过程中需要到发热罐以及发酵罐中进行加工，而在不同的啤酒设备生产中所需要的温度也是各不相同的，所以如何能够有效的去把控温度的高低就变得非常重要，金汉森啤酒设备的控制系统就可以帮您做到这些。

　　另外，对于啤酒设备的维护也是非常重要的 　　期检查设备各个零件是否有故障，若发现损坏应及时修理替换，因为有一些零件的检查维修并不是很方便以及设备内部的清理并不是很方便，长时间之下难免会造成设备的损坏，所以金汉森建议大家周期性按照设备维护手册进行检查，不要盲目动手造成设备的损坏。