吃了那么多的兰州小吃培训加盟，你是否知道大盘鸡分为很多个派别，而川派就是其中的一种，想知道什么是川派大盘鸡，下面就让我来告诉你吧

川派

川派是河南的一种做法，以河南洛阳为主，去过河南的人应该会知道在河南几乎几步就可以看到一家大盘鸡店，但不限于清真餐厅，很多汉族餐厅也会提供大盘鸡，这里的大盘鸡多数是沙湾派，但是炒酱使用豆瓣酱，在早年的新疆使用豆瓣酱炒酱也是存在的，但是如今新疆大盘鸡有豆瓣酱是会被鄙视的。

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想必大部分人都已经吃过兰州小吃培训加盟，大盘鸡就是融合了当地特色的一种菜肴，不同的地方有不同的做法，下面我们来了解一下拉面馆派大盘鸡

拉面馆派

几乎***各地的兰州拉面馆都会提供大盘鸡，这一度让人们以为大盘鸡就是一种清真美食，事实上大盘鸡是融合了各地风味的现代菜肴，拉面馆大盘鸡通常比较随意，无论是土豆的选择，汤汁的入味程度都不尽如人意，在风味上也有着浓浓的拉面味，而且使用拉面盖大盘鸡的做法也不是大盘鸡本来的风味。

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随着近些年来人们生活水平的提高，小吃行业越来越火爆，目前兰州小吃培训加盟学校也越来越多，面对市面上五花八门的兰州小吃培训加盟学校，学会鉴别就显的至关重要。

那么作为创业者要如何才能知道这所兰州小吃培训加盟学校是否***，负责呢?其实，我们可以从兰州小吃培训加盟的史，师资力量，学员案例等一系列来观察这个学校是不是***的。能否学到真正的技术，除了要靠自己的努力外，我们还需要一个好的导师。好的授课老师一般都是会手把手教学，而且还是从实践出发，很少上理论课。

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