想必大家都听过小吃培训,很多人都不是很陌生吧,它的做法流传甚广,下面我们就一起来了解一下它的做法吧。
首先,小吃培训要准备好食材、配料,这些食材主要是:鸡腿两个、鸡翅三个、土豆两个、青椒一个、红椒一个、洋葱半个、姜适量、蒜适量。
使用的调味料有:食用油适量、郫县豆瓣酱两勺、冰糖15克、盐1克、鸡精1克、生抽10毫升、八角两个、花椒适量、香叶适量、干辣椒适量、啤酒一罐。
准备好这些食材以后,我们要处理鸡肉,将鸡腿和鸡翅剁成块、土豆去皮切块、青椒掰成块、洋葱切块、红椒掰成块、姜切片、蒜切片、干红辣椒剪成段备用。
建议在锅里烧水焯鸡块,锅中倒入食用油,油热后放入八角、花椒、干辣椒、香叶、蒜、姜煸炒出香味。瓣酱放入锅中,小吃培训,煸炒出红油,将鸡块放入锅中煸炒匀均。
放入冰糖、生抽煸炒至上色,将啤酒和一碗水倒入锅中,大火烧开后转小火炖15分钟。将土豆放入锅中炖15分钟。将青椒、红椒、洋葱放入锅中煸炒匀均,并开始大火收汁。
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