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大盘鸡不仅仅只是一个可以吃的美食哦,他其实对于人们身体的健康也是很重要的,接下来的话我就带大家来了解一下大盘鸡对身体的好处吧。
大盘鸡的的营养食疗:性平、温、味甘,入脾、胃经;可温中,补精添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、产后乳少、消渴、水肿、小便数频等。常吃大盘鸡可增强的功能,提高,预防***和坏血病。
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虽然说现在的大盘鸡几乎随处都可以见得到,但是对于大盘鸡来说,新疆大盘鸡和本地的大盘鸡其实还是不一样的哦,接下来就一起来了解一下吧。
新疆本地的大盘鸡,与外地大盘鸡,有一个巨大的差别。
像腰带一样宽的陕西扯面,常常被外地的大盘鸡直接泡在大盘鸡的汤汁里,作为大盘鸡的一部分售卖。
但在新疆,厚道的店家们则会按人头,送上一碗碗爽滑筋道的拌面,把这种面称为“拉条子”。正宗的拉条子,必须用北疆,尤其是昌吉州种植的冬小麦做原料,面粉中极高的蛋白质含量,让面条有弹性、富有嚼劲,所以离了新疆的大盘鸡配面,都不是滋味。
大家舀起大盘鸡的肉、土豆和浓郁的汤汁,拌面条吃,再搭上生蒜瓣,热气腾腾,肉香四溢。
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大盘鸡现在已经不仅仅知识一道美食了,他更是一道文化的精髓,可以说是十分的丰富多彩,接下来就一起来了解一下吧。
2012年5月18日上午,新疆首部以饮食文化为主题的数字高清电影《大盘鸡》在新疆沙湾县大盘美食城首映,并将于近期登陆***各大院线。大盘鸡是新疆地区名菜,大约起源于80年代后期,主要用料为鸡块和土豆块,配皮带面烹饪而成。新疆大盘鸡色彩鲜艳,有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆,辣中有香,粗中带细,而且经济实惠,亲朋聚会食用尚家。
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