口福乐夜市烧烤培训中心带你知道烧烤食物的来由，中国的烧烤市场是怎样的发展历程？

烧烤食物(直接在火上烤)的英文名称是barbecue(俗称BBQ)，可能是来自海。从前法国人来到海，在岛上会把整只宰好的羊从胡须到屁股(de la barbe au cul)放在烤架上烤熟后进食，这个食物简称barbe-cul(法文cul 字末尾的'l'不发声)，演变成barbecue这个字，更由于cue的和英文字母Q同音，便变成了barbeque，后来更简写为BBQ。2017年12月1日起正式实施的《公共服务领域英文译写规范》规定，在公共服务领域中，烧烤译为Grill(在平底锅里烤)或Barbecue(直接在火上烤)。由于将肉类烘烤时会产生烟雾，常见的烧烤都是在户外进行。但不少餐厅也发展出室内烧烤的用餐型式，在亚洲如日本、韩国和中国台湾等地，称之为烧肉店也叫烤肉店，也就是在室内每人座位前有建在桌子当中的烧烤架或烤盘，放上木炭或用气灶和电烤炉，架上网架或栏架、烤盘或烤炉让消费者自行将生肉或者生的食物烤熟的方式。虽然主要指烘烤肉类，但2018年可烘烤的食材相当多样，可说是任何食材包括有蔬菜、水果等都可以烘烤，亚洲常见的还有豆腐、香菇、青椒等都是烧烤时常见的。

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现在的烧烤市场很大，开始做这一行的人也越来越多，夜市烧烤培训这一项行业慢慢的踏入市场。

对于自学烧烤的人来说首先也有时间，不管白天还是晚上，每天尽量能抽出一些时间来动手做这些事情。首先要先了解烧烤的整个工作过程。在开始动手以前先掌握好即将实际操作的工作都是些什么准备些什么，做到心中有数。

其次，要有合适的场地。因为烧烤是有油烟的东西，你要有合适的场地来进行实际操作练习。假如你家里或者楼道没排烟系统，就会然大家都反对，这点是必 须要考虑的。场地选露天的为好，在烧烤的时候不影响别人为宜。

只要我们具备了这两个条件就基本可以自己动手进行烧烤了。在进行烧烤操作之前，要准备好原材料、酱油汁、和烧烤工具及设备。原材料可以自己去菜市场买回来，具体要求暂时按照自己的理解来做，当你有了一点经验以后对不懂或者做的不好的在论 坛发贴问问，得 到答案马上就明白。

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现在的烧烤店越来越多，夜市烧烤培训技术也越来越成熟，现在的烧烤行业都有哪些特点？

经营轻松

***烧烤店不依赖于经验特别丰富的大厨，对进入该行业的***者而言，通过简单的培训便可轻松掌握烧烤的技术，轻松经营。

简单开店

由于烧烤店有明显的特色，主题清晰，不同于普通的餐饮业，因而在开业之前不必进行大量的宣传，营业就可产生消费。

市场显著

一般情况下，烧烤有普遍的市场需要和庞大的消费群体，即我们所说的大众群体，并且没有淡季旺季之分，因而市场明显。

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