大家应该都吃过烧烤，烧烤的市场上的利益是很大的，夜市烧烤培训为你简单讲解一下烧烤的烤制方法：

烧烤分为直接烤制和间接烤制两种。直接烤制又有明火暗火之分，间接烤制也分为铁板，石板，铜板等多种。而对木炭地要求也各不相同，中国地木炭共有三种适合烧烤。一：原木木炭，二：机制木炭，三：工业焦炭，原木木炭也分果木和杂木之分，果木就是，苹果，梨，山楂等的硬质木材烧烤地味道比较好，而杂木包括杨，槐，松等其它软木烧烤味道一般。要了解更多技巧可以咨询华厨小吃。

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现在的烧烤市场上夜市烧烤培训行业也随着烧烤市场的兴起，加快进入大家的眼中，在烧烤行业开店方面有什么注意的吗？

开店设备

夹子、叉子、铲子，这三样餐具是烤肉中不可缺少的“三剑客”。夹子，主要用来夹取生食;叉子，可以用来固定和测试食物的生熟程度;铲子，是非常好用的翻转食物的工具。此外，还应具备以下设备：

木炭：木炭是炭烤的必备生火材料。选购木炭时，要选择无烟烧烤木炭，应挑选较为沉重、质地结实的块状木炭。

毛刷：毛刷主要用来在铁网上刷油，以防食物粘在网上。另外，还可用来蘸取酱汁，刷在烤肉上，多准备几支可避免味道混淆。

铁刷：用来清洁粘在烤网上的食物残渣，避免残渣附着在食物上。

竹签：用来穿烧烤食物，使用前先用冷水浸泡透，以免竹签过于干燥，在烧烤时着火或断裂。选购时，可选择稍长些的，以免烫手。

盐：盐可以用来调味。另外，在烤肉过程中，许多含脂肪多的食物加热后会滴出油，这些油滴被炭火烧着会产生很高的火焰，烤焦网架上的食物，如果用水喷洒，则会产生烟灰污染食物，这时只要在火中撒些盐就可解决问题。

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现在的烧烤越来越重视卫生问题，夜市烧烤培训班也越来越多，那么你知道早时期的烧烤，烧烤也是一步一步的发展过来的。

烧烤可谓是人类原始的一种吃熟食的方式，那时候人类刚刚学会钻木取火，还没有铁器、厨具等，简单地生一堆火，用木棍或木棒串起刚刚获得的猎物，比如一只兔子、一条鱼，架起一个支架，或者直接用手拿着放在火上烤，那时候还没有其他条件，加热到肉色泛黄的时候，就可以享用了。这其实就是早的烧烤方式，现如今，人类有了更多的厨具和烹饪食物的方式，却依然保留着烧烤这种方式。

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