口福乐烧烤培训中心带你知道烧烤食物的来由，中国的烧烤市场是怎样的发展历程？

烧烤食物(直接在火上烤)的英文名称是barbecue(俗称BBQ)，可能是来自海。从前法国人来到海，在岛上会把整只宰好的羊从胡须到屁股(de la barbe au cul)放在烤架上烤熟后进食，这个食物简称barbe-cul(法文cul 字末尾的'l'不发声)，演变成barbecue这个字，更由于cue的和英文字母Q同音，便变成了barbeque，后来更简写为BBQ。2017年12月1日起正式实施的《公共服务领域英文译写规范》规定，在公共服务领域中，烧烤译为Grill(在平底锅里烤)或Barbecue(直接在火上烤)。由于将肉类烘烤时会产生烟雾，常见的烧烤都是在户外进行。但不少餐厅也发展出室内烧烤的用餐型式，在亚洲如日本、韩国和中国台湾等地，称之为烧肉店也叫烤肉店，也就是在室内每人座位前有建在桌子当中的烧烤架或烤盘，放上木炭或用气灶和电烤炉，架上网架或栏架、烤盘或烤炉让消费者自行将生肉或者生的食物烤熟的方式。虽然主要指烘烤肉类，但2018年可烘烤的食材相当多样，可说是任何食材包括有蔬菜、水果等都可以烘烤，亚洲常见的还有豆腐、香菇、青椒等都是烧烤时常见的。

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现在的夜市上大多数上都是烧烤行业，烧烤培训的市场也越来越厉害，用比较***的知识教会学习者烧烤技术。

现如今烧烤已经称霸了整个夜宵市场，每天都有人光顾烧烤摊，深受男女老少的喜爱。走遍***都有东北烧烤几个字，烧烤分生烤，熟烤，盐焗。酱料，酱油，蔬菜酱汁，小料也就是神料，他们腌制的东西很少，许多在方法上，烤炉也比较特别，方法肯定，由于不腌制的串撒料工序要多，所以方法速度成果。民以食为天，食材的挑选很正要，特别是牛羊猪肉，依据区域肉的部位都有许多的考究，新疆的大耳羊活羊现杀底子就不需求腌制，用新疆吐鲁番的孜然，盐，味精，辣椒面就能够烤出很好的味道，还有内蒙的羔羊也比较出名，可是我感觉到每个当地仍是用本地的羊比较有用当地人的口味，在价格适中的情况下来讲仍是不错的挑选。

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现在的烧烤市场可以说是几乎垄断了夜宵市场，烧烤培训告诉你烧烤要准备什么？

1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；

2.各种食材的处理方法；

3.调料，辣椒油，烧烤酱汁，烧烤香料调配；

4.原料采购、存放、保鲜技术；

5.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

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