在烧烤培训行业除了口味更多的顾客也会比较在意是否干净。

不少人在自己开路边烧烤摊的时候，因为经验不足，不敢大声吆喝，自己烧烤摊人也没什么人，其实什么特别的办法，对于自己当初学烧烤培训的知识有良多不知道如何运用，实在做烧烤首先要品种过多，是有一些特别的吃食，这样才能有自己的特色。

首先预备烧烤食品前，先将烤架上刷一层油，以免食品粘在架上，随时用铁刷刷去烤架上的残渣，保持烤架清洁，才不会影响到菜品的风味。

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烧烤的就是味道，在烧烤时把肉腌一下会更加入味，烧烤培训叫你五花肉是怎么腌制的？

烧烤的五花肉一般都是怎么腌制的？

你好，五花肉的腌制很有讲究，可以在烧烤之前提前半天用盐水将五花肉泡起来，还可以直接用盐抹在五花肉上面，然后暴晒个3-5天，这样很容易将盐融入的肉中，由于腌制的时间短，鲜美的肉味能保存下来，烤制的时候会特别的美味。不过烧烤五花肉，尽量不要多吃，这样很容易致***，腌制类的食物很容易滋生一种致***物质，对身体***，是采做现吃。

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虽然现在猪肉是涨价了，在烧烤行业中还是比较喜欢烤猪肉的，现在的烧烤培训一般会更加***的烧烤技巧。

烧烤猪肉怎么腌制才好呢？

在腌制烧烤用的肉的时候，需要选择比较好的猪肉里脊，把它清洗干净以后切成片，用葱，姜，盐，味精，料酒等腌制入味，然后再用铁质的签字串成长串。把水喝淀粉调制成糊状，里面放入一些蛋清，沿着顺时针的方向进行不停地搅拌，做成蛋泡糊。炒锅加热后，加入一些油，在五成热左右的时候，把肉串蘸上一些蛋泡糊后放进去，用筷子进行翻动，大概5分钟左右拿出来刷上酱就可以吃了

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