想要经营好一家具有特色的农家乐大锅台，也需要我们注意各个方面的问题，接下来我们来了解一下。

　　首先，市场调查；现在的经济的快速发展，社会压力过大，很多人都希望在闲暇时间能够有一个放松的地方和特别的休闲方式，农家乐大锅台在很大程度上满足了大多数消费者的心理状态，自然而然的就变得火爆起来，但是，想要做好农家乐大锅台只是这样是远远不够的，比如周边的环境是否合适，交通设施是否方便，硬件的水电气是否齐全等。这些都是需要我们考虑进去的。选址将自己的初步***融入意向选址，针对目标客源***做充分细致的选址选项调查、优劣势分析。

大锅台炒出来的菜保持菜肴中的原汁原味，而且清而不淡。用铁锅煮菜营养多在什么地方，传统的黑铁锅笨重老土，又容易生锈，逐渐被不锈钢锅、不粘锅、合金锅等所取代。任何一个行当都是一门学问，常言说“隔行如隔山”，餐饮业并非想象中那么简单。然而，近段时间人们对铁锅的热爱又开始回归，这全都因为'铁锅能补铁'，铁锅壁上的铁在铲子的刮蹭之下，有微量碎屑掉下来，接触到食物中的酸性物质之后，就会变成铁离子，混入到食品当中，增加食物中铁的含量。

用铁质平锅来炒蛋时，炒蛋中的铁竟能增加两倍。用铁锅煮洋葱，只放油不加盐，煮5分钟后洋葱含铁量可增加2倍；如果加入盐和番茄酱，煮20分钟后含铁量可增加11倍。加入食醋煮5分钟后，含铁量甚至能增加15倍。使用铁锅烹调，能帮助人们更好地补铁。因为，在酒店的经营过程中，品牌营销和质量管理也是经营成败的关键。常用的方法是补充铁剂，使用铁锅也许是更简单有效的方法。