柴火灶台，都是由灶面、灶膛组成。灶面由锅、汤窝、排水沟和烟囱组成，灶面上一个锅的叫单眼灶，两个锅的叫双眼灶，三个锅的叫三眼灶。锅与锅之间还嵌入汤窝，锅口一尺四寸的铁锅叫尺四锅，一尺六寸的铁锅叫尺六锅，一尺八寸的铁锅叫尺八锅。新手要有一个整体的规划，其中控制好经营成本，规划好进货策略，经营过程的成本控制十分重要，少一分开支就等于多出一分利润，把成本压缩在较低的范围内是十分必要的。无烟柴火灶燃烧热度高，节约燃料，在同等条件下燃烧，使用一体的无烟柴火灶能节省燃料一半以上！燃烧成本不到液化气的1/10，排放不及燃煤的1/10，低排放，节能又环保。

选择一家拥有良好的企业品牌形象的餐饮连锁特许商，是创业成功的必要条件。具有良好品牌形象的餐饮连锁特许商应必须具备的基本特征：较突出的风味特色和较高的技术工艺含量。无烟柴火灶燃烧热度高，节约燃料，在同等条件下燃烧，使用一体的无烟柴火灶能节省燃料一半以上！燃烧成本不到液化气的1/10，排放不及燃煤的1/10，低排放，节能又环保。因此我们在***柴火鸡加盟时，不仅要选择好加盟商家，同时也要乐于去***这个行业，这样才能够坚持下去。

大锅台加盟店该如何经营才能生意火爆呢？

善于利用资源

俗话说的好：“巧媳难做无米之炊”，做好土灶柴火鸡加盟店必须具备的人力、物力、财力等资源优势。人力包括土灶柴火鸡加盟店的管理人、好的厨师及服务员。管理者执掌土灶柴火鸡加盟店的各个发展方向，他犹如人的脑***;厨师，决定柴火鸡的质量、口味，固不可忽视;服务员，代表土灶柴火鸡加盟店的形象，对树立土灶柴火鸡加盟品牌有着潜移默化的作用。一、要看品牌成立的时间，要防止一个新的品牌刚成立就盲目的宣传加盟，这样的“品牌提供商”，本身就不成熟，没有连锁经验，后期公司一旦夭折，加盟商也会跟着倒霉。此外财力、物力也是加盟生存和发展的命脉。

那么怎样才能经营好餐饮店呢，下面将为您简单的总结一些关于餐饮店的营销策略。

确保合理的利润，不能靠亏本的方式去吸引顾客，以服务获得正常的利润。长期对食客提供服务以及更佳的品种，才能不断发展。

以食客为出发点，要以食客的眼光为出发点，清楚食客的需要，再去满足他。我认为了解你的经营对象是开店的一步。

听取食客的意见，必须了解食客的需要，做到这一点，好的办法是倾听。要集思广益，顺应自然，再做该做的事，必然无往不利。