温县铁棍山药和普通山药到底有什么不同,康之道告诉你,不同的山药和营养价值也是肯定不一样的。市面上的山药种类多,一定要认真挑选。
温县铁棍山药粗细均匀,通常直径1—3厘米(如成年人拇指般),表皮颜色微深,凹凸不平,根茎有铁红痕,毛孔凸相对较稀,皮薄;
普通山药直径太粗或者表皮太光滑,皮厚,个别毛孔凸较密,表皮没有“锈斑”。
和普通山药从色泽区分,铁棍山药断面洁白不易氧化变色:普通山药断面容易氧化变为浅***或者黄褐色。
普通山药从重量区分,温县铁棍山药的单支重量一般不超过200克,也就是四两;太重可能就不是正宗的了。
普通山药则大小不一,重量也不尽相同。
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温县铁棍山药存放时间长之后,会出现发芽的情况,那么它会不会和土豆那样发芽之后就不能食用了吗?
温县铁棍山药发芽后也不会产生***物质,因此是可以吃的。不过发芽后里面所含的营养物质会大量流失,因此建议食用时要趁新鲜时食用,营养价值会更高,要注意保存的方法,尽量避免发芽现象。发芽后的温县铁棍山药食用时要将发芽部分去掉,清洗干净,这样食用会更好些。
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对于温县铁棍山药的***大家知道的有多少呢?小编来给你们讲讲吧:
温县铁棍山药含有蛋白质、糖类、***、淀粉酶等成分,还含有碘、钙、铁、磷等***不可缺少的无机盐和微量元素。***认为,温县铁棍山药具有补脾、补肺益肾的***,可用于脾虚久泻、慢性、肺虚、遗尿等症。
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