往往在购买温县铁棍山药之后，我们都在熬粥时才会食用，那么我们存放时该如何保存呢？

1、常温通风保存法：以放在常温通风处保存，一般可以存放3-6个月不成问题，通常放在阳台阴暗的地方即可。但注意不要用塑料袋盛装铁棍山药，那样透气性不好；也不要用报纸来包裹铁棍山药，报纸上的铅会深入山药内部对健康不利；可以用餐巾纸包裹后放在通风阴凉干燥处存放。

2、米酒浸泡法：折断后暂时不食用的温县铁棍山药，切口先泡泡米酒，然后以吹风机吹干，促使伤口愈合，在用餐巾纸包好，放在阴凉墙角处即可保存数月时间。

3、冰箱冷藏法：研究表明鲜温县铁棍山药在1-4度可以保存3年，因此可用冰箱冷藏保存。为了保持口感带皮保存，并且不要清洗山药上的泥土，等吃的时候在洗净可以保持原味，只需要用保鲜膜包裹好或者放入密封袋中即可。

4、冷库保存法：仓库温度应该设置为2到6度，这种方法适合铁棍山药的大批量保存。

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温县铁棍山药成为越来越多的人餐桌上的美食，不仅好吃，还具有丰富的营养成分，还可以为身体提供必需的营养，增强体质等等，对我们的生活带来积极的影响。下面我们来具体分析一下它的营养成分

温县铁棍山药中含有丰富的营养元素，而且还含有氨基酸以及多种微量元素。其中氨基酸的成分非常高，而且里面还具有***不能合成的氨基酸，具有营养滋补、抗***物质刺激、调节代谢等作用。

1、经常服用温县铁棍山药有利于增与人们的体质增加。它含有18种氨基酸对于***蛋白质的合成以及蛋白酶的合成具有促进作用，从而增体的，增强体质。

2、经常服用温县铁棍山药还能够降低血糖。铁棍山药是药食两用的食材。除了实用性以外，还具有***的作用。它既可以作为降低血糖的，也可以和其他药一起服用，效果更好

3、还可以美容***，爱美的女性，多吃一下吧。它含有粘液蛋白，这种蛋白具有很好的美容***作用。能够缓解皮肤的***，增加皮肤的润滑度。

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淮山药于温县铁棍山药之间的差异有时候就连山药卖家也很难一下子分辨出来，所以市面上不少的淮山药就与铁棍山药难以区分，但是温县铁棍山药比淮山药的价格昂贵，所以为了防止买错还是要认真选购。

虽然都是山药，但是淮山药和温县铁棍山药还是存在差异性。

淮山药指的是目前中山牛头山，江苏、安徽等地所产的山药，它的茎通常带紫红色，含淀粉和蛋白质，可食用。为多年草本植物，茎蔓生，常带紫色，块根圆柱形，叶子对生，卵形或椭圆形，花乳白色，雌雄异株。

淮山作为高营养食品含有大量蛋白质、糖类、B族***、***C、***E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素、及碘、钙、铁、磷等***不可缺少的无机盐和微量元素等营养成分。

铁棍山药和其他山药相比，其营养价值、***作用都是有一定差别的，近年来其度越来越响亮也使其成为了馈赠的佳品。

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