温县铁棍山药的好处可谓是千千万万种，不少山药行业，都已经对温县铁棍山药这一行业十分看重，高价值高营养也是突出的关键。

1.健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；

2. 滋肾益精：铁棍山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之；

3. 益肺：铁棍山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，肺虚痰嗽之症；

4. 降低血糖：铁棍山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于，是人的食疗佳品；

5. 温县铁棍山药含有大量的黏液蛋白、***及微量元素，能有效阻止在血管壁的沉淀，预防心血***，取得益志、的***；

6. 抗肝昏迷：近年研究发现铁棍山药具有***作用，可来抗肝昏迷。

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温县铁棍山药上火对于秋季而言，上火是经常的天气干燥以后确实开始上火现象比较多，但是温县铁棍山药并不会直接导致上火，所以食用温县铁棍山药也要注意方法，避免上火！

吃山药上不上火和吃的量与烹饪方法有关。

1、温县铁棍山药吃多了会上火

温县铁棍山药从营养学角度来看属于典型的高淀粉食物，这种食物在消化过程中需要大量的水分参与，食用过多易出现大便干燥的现象，并且蒸食也很容易出现口舌干燥、咽喉不适等上火现象。

2、适量吃山药不上火

山药从***的角度来看性平、味甘，属性上属于平性，因此，不具有寒气也不具有热气，可放心食用，注意控制好量就不会出现上火现象。

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温县铁棍山药作为现在餐桌上的一种***，也是被人们所喜爱。许多的温县铁棍山药都已经被大多数的***店所售卖，但是大多数的山药来自不同的地区也有不同的***。不少地区的山药都是各有千秋。其中就有温县铁棍山药。

山药属薯蓣科多年蔓生草本植物薯蓣的干燥块茎。

栽种者称家山药，野生者称野山药；中***称淮山，淮山药，怀山药等。

因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可作主粮，又可作蔬菜，还可以制成糖葫芦之类的小吃。

我国主产于河南省博爱、沁阳、武陟、温县等地，河北、山西、山东及中南、西南等地区也有栽培。冬季茎叶枯萎后采挖，切去根头，洗净，干燥。

中国栽培的山药主要有普通的山药和田薯两大类。普通的山药块茎较小，其中以四川等地的“脚板薯”，山西怀县的怀山药，江汉南城淮山药为有名。

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