铁棍山药对于老人。孕妇还是小孩而言都是非常补身体的，并且山药作为一种低热量的食物，也被许多***人员所关注！

铁棍山药是一种非常理想的健美食品.是一种高营养.低热量的食品.特点是能够供给***大量的粘液蛋白.对***有特殊的***作用.能预防系统的脂肪沉积.保持血管的弹性.防止动脉粥样硬化过早发生.减少皮下脂肪沉积.避免出现肥胖.所以.铁棍山药是一种非常理想的健美食品.山药对于女性们而言.它含有足够的纤维.食用后就会产生饱胀感.从而控制进食欲望.是一种天然的***美食.其次.山药本身就是一种高营养.低热量的食品.可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧.

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铁棍山药在市场上也有不少相似的山药代替，不少黑心商家就用普通的山药来代替，但是同时也要注意不少商家只是铁棍山药的产地不同而已。

其实，一般人从外观很难分辨，但是细心的人也可以分辨出来他们之间细微的差别。首先密度有分别，表现在同样的粗细山药重，也硬。

铁棍山药也有沙地和垆土地的分别。垆土地的外观上不规则的扭曲像树根，不会很长很直。沙地的相反。又长又直。又粗。

垆土地的铁棍山药有特别的红斑。还有就是皮特别的薄。洗净后，无论蒸煮都是5分钟就好了，味道非常的甘面，很淡的甜后味，粉性十足，有种特别的中药味。其他的山药做熟花的时间要久很多，吃起来发脆。

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山药的品种有很多，铁棍山药就是其中比较有名的一种，那么它的特点是什么？

外观：铁棍山药通常直径2~2.5厘米，表皮颜色略深，根茎有铁红色。

重量：铁棍山药的单支重量一般不超250克，也就是五两（但沙土铁棍山药80厘米以上重量可在500克左右，根据种植技术和管理而定）。

肉质：将铁棍山药折断，可以感到其肉质较硬，粉性足，其断面细腻，呈白色或略显牙***，黏液少。

口感：由于铁棍山药中水分含量少，山药多糖等含量丰富，因此，其液汁较浓，煮食后口感较干腻、甜香，入口觉得“面而甜”，带皮食用伴随淡淡的麻味。

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