正宗铁棍山药在市场上也有不少相似的山药代替，不少黑心商家就用普通的山药来代替，但是同时也要注意不少商家只是正宗铁棍山药的产地不同而已。

其实，一般人从外观很难分辨，但是细心的人也可以分辨出来他们之间细微的差别。首先密度有分别，表现在同样的粗细山药重，也硬。

正宗铁棍山药也有沙地和垆土地的分别。垆土地的外观上不规则的扭曲像树根，不会很长很直。沙地的相反。又长又直。又粗。

垆土地的铁棍山药有特别的红斑。还有就是皮特别的薄。洗净后，无论蒸煮都是5分钟就好了，味道非常的甘面，很淡的甜后味，粉性十足，有种特别的中药味。其他的山药做熟花的时间要久很多，吃起来发脆。

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什么是山药，铁棍山药的***价值是什么？【康之道】告诉我们。

地黄、山药、 ***、菊花并称为“怀四药”。正宗铁棍山药是众多山***种之一，是怀山药中的精品。正宗铁棍山药上有像铁锈一样的痕迹，因故得名铁棍山药。铁棍山药营养良好，***价值高，在古籍记载中便已入药。河南焦作温县是正宗铁棍山药的地理标识原产地。铁棍山药按栽培土壤的不同分为沙土和垆土两种铁棍山药。

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你知道秋冬之际经常服用正宗铁棍山药的好处有哪些吗？下面小编一一为大家揭晓，一起来看看吧！

正宗铁棍山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

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