铁棍山药的禁忌你知道吗？现在越来越多的中老年人注意身体的健康，不少山药被搬上了餐桌，但是也同时多了许多要注意的事项：

1、铁棍山药中的淀粉含量较高，胸腹胀满、大便干燥、者好少吃。

2、塔是偏补的药，甘平且偏热，体质偏热、容易上火的人也要慎食。

3、有些人爱用铁棍山药涮火锅，若再配上麻辣小料，那更是热上加热，也好少吃。

4、不可一次吃过量的铁棍山药，食用量较大时应适当减少主食的量。

5、铁棍山药中的薯蓣皂苷可以合成，如和雌，因此，男性癌患者、女性患者都不宜食用。

6、此外，和患者，应选用蒸、炖等烹饪方法，忌爆炒和醋熘。

7、铁棍山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c，若铁棍山药同食，维生素c则被分解破坏。

8、铁棍山药与海味。一般海味(包括鱼虾藻类)除含钙、铁、磷、碘等矿物质外，都含有丰富的蛋白质，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用会化合成鞣酸蛋白，这种物质有收敛作用，会形成，增加肠内毒物的吸收，引起、恶心、呕吐等症状。

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现在人们的生活变得越来越好了，对于健康也是更加的关注了不少人开始吃起了铁棍山药等时，不但是对于铁棍山药能不能经常吃还是不太了解，经常吃对身体是否有好处呢？

可以的呀。铁棍山药是药食同源的农产品，性温和，适宜各个年龄段的人食用，每天可以煮粥吃，一次一人不要吃超过2根，就没问题。吃多了刚开始可能容易上火（因为太补了）。

铁棍山药主要是健脾的功效，其次可以对人有生津止渴，缓解症状。含有丰富的铁元素，给小孩子补铁也是佳品。铁棍山药素有“小人参”之称，但是价格亲民，是养生的佳品。

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铁棍山药存放时间长之后，会出现发芽的情况，那么它会不会和土豆那样发芽之后就不能食用了吗？

铁棍山药发芽后也不会产生有毒物质，因此是可以吃的。不过发芽后里面所含的营养物质会大量流失，因此建议食用时要趁新鲜时食用，营养价值会更高，要注意保存的方法，尽量避免发芽现象。发芽后的铁棍山药食用时要将发芽部分去掉，清洗干净，这样食用会更好些。

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