凉皮机操作过程中的要求

凉皮机在操作过程中的要求：

(1)管好:自觉遵守凉皮机的使用制度，凭使用设备，不乱用别人的设备，管好工具、附件，不丢失损坏，放置整齐，安全防护装置齐全好用，线路、管道完整。

(2)用好:设备不带病运转，不超负荷使用，不大机小用、精机粗用.遵守操作规程和维护***规程.细心爱护设备，防止事故发生。

(3)修好:按计划检修时间，停机修理，积极配合维修工，参加设备的二级***工作和大、中修理后完工验收试车工作。

凉皮机采用不锈钢制造、经久耐用、自动下料、自动传送、自动冷却、产品厚薄均匀，升温快、能耗低，节省成本。凉皮机的产品优势：一、操作方便，安全节能操作方面上手快，一学就会，不仅节省人力成本，还能节省大量的个人时间和精力。具有一机多用优势，不同原料，可以生产不同的产品（凉皮、拉皮、米皮、米粉、面皮、大拉皮、河粉等多种产品），当然为了能够节省人力，全自动拉皮机可以自动折叠、分离等，时生产700-1000斤。

凉皮机的质量和价格因素是没有任何关系的，很多人会先入为主地认为价格低的质量就差，价格高的质量好，这是没有任何实际依据的，是不能以价格来衡量凉皮机的质量。三、面浆稠稀：上面已经说过，面浆稠稀直接影响了产量，经常做凉皮的看稠稀方式很简单。那么影响凉皮机质量好坏的因素是什么呢？是做工和材料，即使是同样的图纸，不同的生产厂家做出来的质量不一样，这就跟厂家的加工工艺不同了，有些厂家的焊工技术高，焊接处的凉皮机结构稳定不虚焊不留孔洞，长期使用不会出现断裂，若换做是技术不好的焊工，焊接不牢靠，虽然当时看不出什么问题，但用一段时间凉皮机的架子就会散掉，不得已客户还得自己重新焊接。

手工制作凉皮光是洗面阶段就让人苦不堪言，夏天天气炎热，难免出汗，在手工洗面时根本没办法保证面水的干净卫生，而且手工洗面非常费力。冬季，人都需要穿很多衣服来抵抗寒冷，自己要是买了心爱的车，也会给车买车衣，凉皮机进入冬季后，也需要加大***。然后是生产，人一直呆在炉灶旁，天气炎热在家上炉灶的温度，时间长了难免会出现中暑等，对人身体也是一种损坏。***后是产品，手工制作的凉皮无法保证每张凉皮的厚薄一致均匀，而且口感上也会出现问题，所以手工制作凉皮现在已经被社会淘汰。