看商家诚信度 近有些朋友反映，去了某些地方的厂家要看凉皮\面皮机演示，来之前明明说的给演示，去了却不给演示机器，还有的更厉害，机器可以演示，洗面的时候不让你看，你不知道他洗面的时候面浆里加没加啥东西。(一定要选择:先安装，后付款的厂家。这样的厂家往往不是很有实力，就是对产品质量很有信心。) 看***服务 很多人吃过这方面的亏，个别商家卖了就不管了，管你能不能生产，赚不***是你的事。这是很多人选购凉皮机都怕的一点。建议买之前不仅要问清楚，如何保修?坏了怎么给维修?配件多长时间能到达?首先，我们要想保证面料的均匀性，那么就要保证进料容器的完好性，我们要适当的调节好它的速度，这样在加工面条的时候，就可以保证它的均匀性，因此这是维护的很重要的工作，要时刻保证尽量的部件是干净卫生没有灰尘的。好购买之前要签个保修合同。

蒸汽式凉皮机凉皮、擀面皮

蒸汽式凉皮机

凉皮、擀面皮是我国北方黄河中游一***明的一种民间小吃，凉拌，热炒均可。无需用水侵泡，出机即可使用。由于直接用面水制作，出机即为熟品，比手工面皮劲道、透亮。1斤面粉可做两斤凉皮，加上独特了汤汁勾兑，香料配置秘方，使这种烩炙人口的风味升华为中华民小吃。注意三：对加热器的定期检查，加热器容易老化，长出现的问题就粉皮机是漏电的状况，如果发现漏电现象请及时更换加热圈，以免触电发生***。蒸汽式凉皮机具有凉皮美观，自动化程度高，出皮速度快，效果好等优点

（凉皮机）大特点是取代了人工制作面皮的烫面、杆皮、笼蒸的体力劳动，并比人工作能力提高10倍，制出的面皮薄、筋光亮，软硬适中，口感好，用一般的标准小麦面粉或精分，制作出来的凉皮比人工做出的口感更好一些。

凉皮机使用前，请仔细阅读说明说，如有疑问，请直接和推销处或厂部联系。

我厂一定遵循质量好、信誉好、用户至上的宗旨，忠实为您服务。

蒸汽凉皮机所使用的原料只有面粉、水和一点，不添加任何食品添加剂，例如增筋剂等。想绵软让面浆稀一些，加工时设定的温度略低一些就行。想筋道只需要面浆稠一些，温度略高些。就是这么简单。

不锈钢凉皮机的***大效果就是能减轻人力的劳作，而且同时提高生产效率，这也就能使人们在生产凉皮行业更加容易获得更多的财富。由于凉皮的发展很快，所以许多生产者都不缺乏市场，他们所关心的问题就是怎么样生产出高质的凉皮，从而让他们在凉皮机市场竞争中获得更加好的市场效益。凉皮机自身的稳定是凉皮机自身结构的稳定以及机身各个部件的稳定，的不锈钢可以更加坚固的保护凉皮机自身，机器各个结构都的结合，采用的轴承和主轴的零部件，机身更加耐用耐磨。

近来好多客户咨询做凉皮、面皮的秘方，好多问的就是问如何让面皮做的柔软、口感好、筋道等问题，今天小编给大家分享一下做不洗面凉皮的操作要领和细节问题。

1、一定要用高筋粉，加入盐也是为了更筋道。 以前人们蒸凉皮都用的是自家小麦磨的粉，筋度高，所以有时候连盐都不用加，但现在都是买来的面粉，跟农家自磨粉是不能比的，所以一定要放盐。

2、一定要加红薯淀粉，既增加凉皮的光度，又使口感更筋道。

3、拌面糊的时候一定要先加一半水搅拌至无颗粒的光滑程度后再加入剩余的水，要是一下子把水都倒进去就不好搅拌了。

4、切记：搅拌面糊从始至终都要朝一个方向，这样容易上筋，可以增加凉皮筋度

5、蒸凉皮要用中大火，不能用小火，小火会使凉皮开裂。

6、面粉和水的比例1:1.5的样子，要根据面糊的顺滑程度自行调整。